Póréhagyma: fajták
Póréhagyma: fajták
A póréhagyma szárából készítsenek tápláló és ízletes ételeket: salátákat, süteményeket, pite-t stb. A leveleket gyakran fűszerekként használják fel, amelyeket levesekhez és második fogásokhoz adnak.
A kovász egy zöldség, amely helyett egy izzó vanhosszú vastag szár, amelyet "lábnak" neveznek. Ez a hagyma sötétzöld levelek, néha kékes bevonattal borítva. Az állomány kedvéért termesztik, bár leveleket is lehet, különösen fiatalokat. A láb mérete nagymértékben függ a fajtától. Minél hosszabb és vastagabb, annál értékesebb a fajta.
Nyári fajták ("Nyári Breeze", "Vesta", "Merlin", ""Kilima", "Lincoln", "bolgár óriás") 40-50 cm-es leghosszabb lábat alkotnak, néha augusztus végéig feltárhatók. Az ilyen fajták nem maradnak télen, mivel lefagyhatnak.
A közepes érés és az ősz nagy csoportja vanfajták ("Carantan", "Tango", "Columbus", "Cavar"). Az ilyen fajta növények lába vastagabb, hossza eléri a 25-30 cm-t, októberig érik, de később eltávolíthatók, mivel képesek ellenállni a 15 ° C-os fagyoknak.
Póréhagyma téli fajtái ("Premier", "Alaska") a leginkábbkésői érésű. A növények egy részét a tavaszig nyírják és az ágyra hagyják. Ezek vastag, 20 cm hosszú szárúak, ezeknek a fajtáknak a levelei sűrű bevonattal vannak borítva, ezért kemények és alkalmatlanok az élelmiszerekhez.
A póréhagyma nagyon nagy gyökérrendszerrel rendelkezik. Tisztításkor ne húzza a növényt a levelek mögött, mert le tudja vágni a szárat. A legjobb, ha ásni akarsz.
A póréhagymát hosszú ideig tárolhatjuk hűvös helyena szoba egy függőleges helyzetben, a folyami homok felével borított. A tárolás során a C-vitamin belép a szárból a szárból, ami gyengéd és lédús lesz.
