Hogyan készítsünk bort a borról?
Hogyan készítsünk bort a borról?
Házi bor készítése otthonfeltételek - ez nem csak a lehetséges jó minőségű alkoholos ital erős bogyó íze, hanem tisztelgés a hagyomány, mint receptek termék gyökerezik az ókorban. Főzés bor lehet a szőlő, cseresznye, málna, eper, piros és fehér ribizli, áfonya, és még sokan mások. Azt is, hogy a különböző válogatott gyümölcs ízű csak nyerhet.
Szüksége lesz rá
- - 1,5 kg kiválasztott bogyó;
- - 1 kilogramm cukor;
- - 1,5 liter tisztított ivóvíz.
oktatás
1
A bogyók gondosan átmennek, köztük nemelkapni nem rothadt vagy penészes, mivel ez tönkreteheti a bor minőségét. De nem kell lemosni őket, még akkor sem kívánatos, ha föld vagy por borítják, mivel a felületen hasznos baktériumok vannak, amelyek segítenek az erjedésnek.
2
Az érett friss bogyók egy mély tálban zúzódnak, vagy gördülnek át egy húsdarálón, és nagy üvegedénybe vagy fahordóba szállítják.
3
A víz felforralja, és feloldja benne a cukrot, hogy cukorszirupot készítsen. A folyadék fele töltse be a bogyótömeget, keverje jól, és hagyja meleg helyen a fermentációt.
4
Az edény tartalmát naponta 2-3 alkalommal tartsaúgyhogy a penész nem jelenik meg, és az egész tömeg nem kezdődik el ecettel. 4-5 nap múlva töltsétek le a bort a szirup második felével, és hagyjátok 2-3 napig járni. Ne felejtsük el, hogy a bor tartályt nem lehet feltölteni süllővel a tetejére, különben a bora erjesztéskor túlfolyik.
5
Körülbelül 8 nap elteltével törli a bort,leválasztva a cellulózról és a magokról, öntsük a folyadékot egy másik keskeny nyakú palackba, és szorosan lezárjuk egy speciális dugóval. Ebben a dugóban egy lyuknak kell lennie egy csővel a középpontba. A cső másik végét egy pohár vízzel leeresztjük.
6
Ebben az állapotban a bor 5-6 évig maradhétig, amíg egyértelművé válik, és az egész üledék nem esik le. Amikor ez megtörténik, nagyon óvatosan öntsük az italt palackokba, próbáljuk meg, hogy ne üljön le ott, és zárja le a palackokat dugóval.
7
A palackozott bornak legalább két hónapot kell tartania 10-12 ° C-os hőmérsékleten, amely után az asztalhoz lehet adni.
