Hogyan készítsünk bort rózsából?
Hogyan készítsünk bort rózsából?
A recept szerint a rózsákból készült bor már Angliában készülnem egy évszázad. Meg kell jegyezni, hogy minél teljesebb a rózsaszirmok színe, annál mélyebb a szín és a bor. Az összetevők számát úgy számítják ki, hogy 5 liter térfogatú kész bort készítsenek.
Szüksége lesz rá
- - friss rózsaszirmok
- - 4,5 liter víz
- - 1 kg cukor + 300 g cukor
- - 2-3 mazsola
- - fermentációs edény
- - dugók az elzáródáshoz
- - vízzár (fedél, doboz, cső, tömítőanyag)
oktatás
1
Vágja le a szirmokat a kertrózsából. A megvásárolt vágástól eltérően az illatosabbak, és a legerősebb vegyszerek nem dolgoznak fel. A szirmoknak annyit kell, hogy töltsenek be egy 2 literes edényt.
2
A szirmokat egy nagy tárolóedénybe öntjük, öntsünk 4,5 liter vizet, adjunk hozzá 1 kg cukrot, szorosan lezárva, és melegen helyezzük az erjedést.
3
4-7 nap után adjunk hozzá további 300 g cukrot ésSzerelje be a vízzárat. Vízmentesítésre van szükség a szén-dioxid kibocsátásához, amely az erjedés során keletkezik, és megakadályozza az oxigén belépését a fermentációs tartályba. Ha nem teszel vízzárást, akkor a bor belép a borkóstolba. Számos ilyen típusú hidraulikus zár van. A következőket használhatja. Szükséged lesz egy fedél, egy nagy átmérőjű cső, egy doboz. Elég, hogy egy lyukat készítsenek az erjesztõ tartály fedelében, helyezzük be a csövet és ragasszuk össze a kötést. A másik végét egy üvegedénybe engedjük le, a borotválás körülbelül két hétig tart egy forró nyáron, hűvösebb egy-három hét alatt.
4
Miután befejezte az erjesztési folyamatot, engedje le a bort a maradékból, és álljon az alagsorban vagy hűvös, sötét helyen 1-1,5 hónapig. Ezután öntsük a palackokat és eltömítsük.
