Miért hígítja a bort vízzel?
Az ókori Görögországban és Rómában az emberek, akik ivottákHígítatlan bor, barbárnak nevezik. Az első ilyen "haragot" a spártaiak látták a szkítákkal való találkozása során. Ezt követően a görögök "tiszta bor" használatát kezdték el használni "szikthiai italban". Most az európai bortermelő országokban a bort gyakran nem hígítják vízzel, de vannak olyan esetek, amikor tanácsos egy ital hozzáadása.
Miért hígították a bort?
Az ókorban a bornak kissé eltérő szerepe volt. Például a görög bort - a fő italt a szomjúság megszüntetésére, mert nincs ivóvízük. A tiszta vizet csak a gyermekek és a betegek használhatják, a többi embernek hígított borral kellett tartania, a rómaiak pedig bőségesen tartották a bort, mert amforaik nem tudták teljes mértékben megőrizni a bort folyékony formában. Ezért a kiszolgálás előtt a zselatinos konzisztenciát vízzel hígították - ez volt a kultúra koronája. Az ókori Rómában azt hitték, hogy más nemzetek a borokat hígítatlanul iszik. És bár az idők megváltoztak, a hagyomány megmaradt, csak új jelentéseket kapott.Miért hígítja a bort?
A mai napig a bort vízzel hígítjuktöbb okból. Például a fehér szőlőbor alkalmas a szomjúság feloldására, 1: 4 vagy 1: 3 arányban hígítva (bor részeként és 3-4 rész vízben), és egy másik vizet vízzel hígítanak annak érdekében, hogy csökkentse az édességet és az erőt. Ha vízzel jól összekeveredik, akkor könnyű inni, anélkül, hogy erős alkoholfogyasztást okozna. Gyakran a házilag készített borok túl édesek, és a víz hozzáadása semlegesíti a cukros ízeket. Csak az ilyen borokat csak a kiszolgálás előtt kell hígítani, és ez a veszély, hogy elrontja. A forró vörösbor jól melegszik, köhögés és a hólyagos betegségek kezelésével. Itt egy üveg vörösbort kell hígítani 200 ml vízzel, adjunk hozzá 7 rügyek szegfűszeg és méz a szerecsendió ízlés szerint. Ezután a keveréket forraljuk fel, néhány percig főzzük alacsony hőtől. Kiderül, hogy házi készítésű bor, amely gyógyító hatással bír. Főzés közben az alkohol egy része elpárolog, és a hozzáadott víznek köszönhetően az ital kismértékben alkoholtartalmú. A köhögés gyógyításához naponta kétszer egy csésze forró bort kell inni, vallási célokra pedig a borot is fel kell hígítani. Például az ortodox papok elosztják a hígított Cahorokat az Úrvacsorai szentség alatt. Kombinálásával a Cagor minőségét ellenőrzi. Ehhez a Cahors egy részét három rész vízzel hígítjuk, 15 perc elteltével a bort meg kell kóstolni. A minőségi Cahors megtartja az ízt és a színt, a helyettesítő kellemetlen szagot kap, és felhős lesz.Hogyan kell hígítani a borokat
A kizárólag felhasznált bor hígításáhozforrás, főtt vagy desztillált víz. Argentínában a fehér és a vörös borot szénsavas ásványvízzel hígítjuk, 1: 3 arányban - habzó bort kapunk. A bor hígításakor a mennyisége mindig kisebb, mint a vízmennyiség. A fehérborokat hideg vízzel hígítják az európai hagyományokban, a vörösborok forróak. A víz hígított desszert, félszáraz, félédes és édes borok, ha hígítja a szeszezett bort, akkor elveszíti az ízét. By the way, a vizet borba kell önteni, és nem fordítva. Ha betartja a felsorolt ajánlásokat, alacsony alkoholtartalmú italokat kaphat kellemes könnyű ízzel.
