Hogyan készítsünk egy jó menüt egy kávézóban
Hogyan készítsünk egy jó menüt egy kávézóban
Egy jól megtervezett menüből függ a részvétel,és ennek megfelelően minden vendéglátóhely nyereségét. Meglepő a modern ügyfél és vonzza a rendszeres látogatókat a kávézójában lehetséges, köszönhetően egy megfelelően összeállított menü.
oktatás
1
Saláta nagyon keresett minden kávézóban, mertmivel gyorsan készülnek, és könnyű és bőséges étel. Képzelje el a menüben 5-7 hagyományos salátát, például Olivier, Caesar és Vegetable, valamint hívja fel a figyelmet számos új receptre. Gondolja át alaposan az ételek nevét: érdekes lehet a kedvenc hússaláta, az úgynevezett "osztrák" vagy "lovagló".
2
A snackeket és a szendvicseket gyorsan rendeliksnack vagy azzal a céllal, hogy magával vigye magával. Tanulmányozza a legközelebbi versenytársak menüjét, és ajánlja fel a látogatókat olyasmit, amit mások nem. Emellett az ügyfelek fő kategóriájára, preferenciáira és pénzügyi lehetőségeire összpontosít. Ezek lehetnek forró kutyák és hamburgerek, ha vannak oktatási intézmények a közelben, és a látogatók többsége diákok. Ha a kávézókat látogatják az üzletemberek, akkor képzeld el a menüben a szendvicseket különböző kolbászt, sajtot és sonkát. Mindig a keresett kanapék kaviárral és vörös halakkal.
3
A friss sütemények étvágygerjesztőnek tűnnek, és az övékaz aroma növeli az esélyét, hogy vonzza a nagy számú impulzus látogatókat. Mindenféle tekercs, croissant és pite mindig keresett a vendégek között.
4
A kávézóban meleg ételeket kínálnakEgyszerű, amely nem igényel hosszú sütési folyamatot. Ebédidőben 2-3 fajta leves jelenik meg, másodszor kötelező a hal és a hús választása.
5
Különös figyelmet fordítsunk a desszertek kiválasztásáraa kávézó. Bár a hagyományos fagylalt, a sajtkenyér és a gyümölcssaláta kedvence a sok látogató számára, kísérletezzen új desszert receptekkel. Keresse meg, melyik étel okozza a legnagyobb igényt, és válhat a hívókártyájává.
6
Az italok választéka alapulaz intézmény formátuma és figyelembe véve a látogatók fő kategóriáját. Az alma- és az őszibarack-gyümölcslevek általában stabil keresletet igényelnek, míg mások valamivel kisebbek, de a választásnak legalább 5 elemet kell tartalmaznia. Több ásványi és ivóvízfajta szükséges. Természetesen sokan szeretnek elsőként meglátogatni a kávézót finom zamatok miatt. Rendszeresen rendelt eper, csokoládé és banán. Ha a kávézó alkoholtartalmú italok értékesítését is magában foglalja, akkor a borlistának legalább 10 tételt kell tartalmaznia. Jó, ha bemutatni lehet a sajtlapot megrendelni.
