Sült hús fólia a sütőben: recept
Az ünneplés jön, és fáradt a főzés? Készítsük a sült húsot a fóliába a sütőben. Ez a lédús, étvágygerjesztő étel biztosan örömmel fogadja a vendégeket, és időt kap arra, hogy megfelelően felkészüljön a nyaralásra, és kinézzen rajta egy királynőnek.
Egy egyszerű recept a sült hús fóliába: sült sertés
összetevők:- 1,5 kg sertéshús (nyak, lapocka, filé) - 10 nagy fokhagymát, - 1 tk. fekete őrölt bors, - 2 ts. sót, - 30 ml növényi olajat, hámozzuk le a fokhagymát, majd 3-4 darabra vágjuk. Alaposan mossa le a húst, természetesen megszárad, hagyja egy darabig egy szűrőpapírban, vagy szárítsa meg papírtörlővel. Vegyünk egy hosszú éles kést, és készítsünk 20-30 mély vágást a teljes felületen. Helyezzük be az elkészített fokhagymát, majd a borssal és a sóval keverjük, majd minden milliméterre figyeljünk, majd 30 percig áztassuk, hogy fűszerekkel impregnáltatjuk. Egy dupla vagy hármas fóliát helyezzen a tálaló felfelé a sütőlapra. Szétterítsük növényi olajjal és óvatosan helyezzük rá a húst. Helyezze be úgy, hogy nincsenek repedések, melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra, és 1,5 órán keresztül tegyük a sütőlapot. Ezután dobja az ezüstpapír tetejét, és még húsz órán keresztül 220-20 ° C-on süsse a húst, hogy megkapja a ropogós kéreg. Tálaljuk forró vagy hideg főtt sertéshúsot, vágjuk vastag szeletekre és megszórjuk a főzés során keletkező gyümölcslevet.Sült hús fólia áfonyamártásban
összetevők:- 900g filé marhahús (előnyösen, nyírás vagy nyak) - 200 g friss vagy fagyasztott áfonya + néhány ellátási - 100 g krém 20% - 2 vöröshagyma - 60 ml balzsamecet - 30 g petrezselyem; - 1/4 szárított majoránna, mustármag, kakukkfű és három paprika keveréke - 1,5 ts. sót, növényi olajat, majd szárazra öntsük és 2-3 részre vágjuk. Lazítsa meg az izzókat a héjból és rácsozza meg őket. Préseljük meg az áfonyát a keverőben. Próbálja meg a petrezselymet. Keverjük össze a vöröshagymát egy mély pohárban, kerámiában vagy zománcozott hagymán, bogyós pürén és zölden, adjunk hozzá tejfölt, balzsamecetet, és száraz ízesítők és só keverékét. Tegyen egy darab húsot a főtt pácban, és fedje le bőségesen mindenfelé. Fedje le az edényeket fedővel vagy élelmiszerfilmmel, és hideg helyen 6-8 órán keresztül vigye. Lövések tűzálló forma fólia, zsír belsejében olajjal és csavarja pácolt marhahús maradék mártással. Főzzük 180 ° C-on egy órán keresztül. Hajtsa ki a fémes papírt, és óvatosan mozgassa a tartalmat vastag aljzatú edényre. Vágja le a húsát a tálalás előtt, és áztatással megszórja.
