LovesTheTeam.com

Bár az étterembe való kirándulás, ahol büfé lehet, új alkalmak megszerzésére szolgál, hiszen az a képesség, hogy a sajtot a világ sok ínyencének megfelelő sajtot adják, a jó nevelés jelzője.

Szóval, hogyan kell enni a sajt helyesen

Ha egy edényt felszolgálnak a büféasztalra vagy egy asztalrasajtok, akkor rendszerint különböző fajták képviseltetik magukat, amelyek nemcsak ízben, hanem ízben is különböznek egymástól. Ennek megfelelően, ha ugyanazokat az eszközöket használod, akkor a szag és az íz keveredik. Ezért az edényben is legyen és egyedi kések minden fokozat. Ha van egy edényed előtted, amelyet egy késsel szolgálnak fel, akkor a sajt illatának és ízének maximális örömét a kenyér darabokra törölheti. Ha az edényen szilárd fajták vannak, használjon egy masszív kést két fogantyúval. De általában ezek a sajtok előzetesen levágásra kerülnek. Sajtkészítéshez ne használjon villát. Ehhez a termékhez egy speciális fogantyúval ellátott kést etetnek, ami ebben az esetben is villa. Az eszköz segítségével a sajt kenyérre kerül, de nem a szájban! Csak sajtot használnak sajtokkal. És meg kell érteni, hogy minden fajta kombinált és egy különleges italt. Ezért, ha Ön maga szolgálja az asztalt, akkor fontolja meg, hogy nem csak különböző sajtkészítőket kell benyújtania, hanem a megfelelő borfajták kiválasztását is.

Mely bort kínál sajtot

Az ínyenc vendégeket kedvelia lehető legpontosabb választani a különböző borokat és sajtokat. Tehát a brie és a camembert, mint a többi penészes fajtát, elsősorban fehér, savanyú borokkal szolgálják fel, mivel ezek a sajtok meglehetősen gazdag ízűek. A fűszeres és sós roquefort leginkább egy desszert ital mellett szolgál. A kecske vagy juhtejből készült sói sajtokat általában száraz fehérborok szolgálják fel. Az ilyen éles sajtok, mint a korgonzola, csodálatosan kombinálva desszertitalokkal, például muskotályos fajtákkal. Bár gyakran megkóstolják a vörös édes borokat. A kemény fajtákat leginkább a piros italok kombinálják, és előnyösen szárazak. Az ilyen italokhoz parmezán, emmentál és egyéb kemény sajtok szolgálnak. Ennek megfelelően, sajt kiválasztása és borszedés céljából, ne felejtsd el a megfelelő adagolást, mert nagyon kellemetlen lesz enni sajtot, ha nem megfelelő kést ad.

Szüksége lesz rá

• - sajt;
• - sajtkések;
• - fából készült sajtos tányér;
• - diófélék, gyümölcsök.

oktatás

1

sajt lépjen ki a hűtőből egy órával a kiszolgálás előtt. Annak érdekében, hogy teljes mértékben demonstrálja az összes tulajdonságát, a hőmérséklete 18-22 fok legyen.

2

sajt szolgált az asztalon, előre vágva nagydarabok (rudak és szeletek). És a kéregnek minden egyes darabon kell lennie. Sajt egy lemezre egy elvileg a legkényesebb fajták pikantnyh.Esli hogy mentálisan osztani a sajttál 12 rész (hasonló dial - óra), egy darab sajtot az enyhe ízű kell elhelyezni a közötti időszakban 5 és 6 „órát”. Vendégek önállóan vág magának egy szelet sajtot, és tetszett helyezi a tányérjára.

3

Tudnia kell, hogy mindenféle sajtot vágegy másik eszközt használnak. A legtöbb kemény sajtok vágni egy rövid éles késsel ragadt meg a közepén egy nagy darab, és egyszerűen való felosztását kisebb részekre. A sajtos kemény fajtáknál használjon éles, éles kést is. sajtKülönleges formába vágjukblade-húr. Ez azért van így, hogy ne károsítsa a szerszám szerkezetét. A lágy sajtokat speciális perforált késekkel vágják. Ez a forma nem teszi lehetővé, hogy a sajt a pengehoz tapadjon. A puha friss sajtok kanalak segítségével részekre vannak osztva. Tálaljuk ezt a sajtot jobban - egy kis vázában.

Szüksége lesz rá

• • száraz borsó;
  • friss
  </ li>
  • konzerv vagy fagyasztott polka pontok;
  </ li>
  • liszt vagy füstölt sertésborda;
  </ li>
  • burgonya;
  </ li>
  • hagyma;
  </ li>
  • sárgarépa;
  </ li>
  • zöldek.
  </ li> </ ul>

  oktatás

  1

  Finom borsó elkészítéséhez leveselőször meg kell határoznia az alapját. Ha főzni akarsz leves Húslétre, lófélékre vagy füstölt sertésbordákra van szükség.

  2

  Csökkentse a főzési időt levesés akkor használhatja a zúzott hámozott borsó, áztatott az éjszakát forralt vízben. Egy három literes tálcára levesde vegyünk egy pohár borsót és három médiumotburgonya. Áztassa a borsót az éjszakára, cserélje ki a vizet friss vízbe, és főzzük a duzzadt borsót amíg készen nem állnak. A borsó feldolgozásának minőségétől függően a főzési idő eltérő lesz.

  3

  Amikor a borsó puha lesz, add hozzáfinomra vágott sertésborda vagy füstölt hús, burgonya, kockára vágva és további tizenöt percig főzzük. Ekkor finoman vágja le a hagymát, a sárgarépát rácsozza egy nagy rácsra, és hagyja el a zöldséget vagy a vajat. Adjuk hozzá a serpenyőbe és főzzük kb. Hét percig. Két perccel a főzés előtt adjunk apróra vágott zöldséget.

  4

  A friss dörzsölés kiválóan kiegészíti a borsót levesy. Ehhez vágjunk apró kockákká vagy kockákká, és helyezzük száraz sütőlapra, majd szárítsunk sütőben vagy mikrohullámú sütőben.

  5

  Dupla borsó elkészítésekor levesés használja a friss zöld vagy konzerv, fagyasztott borsó. Először olívaolajjal töltsd le hagymát és zöldséget, fokhagymát, két teáskanál mentát és friss vagy szárított gyömbérdarabokat.

  6

  Egy liter vízhez 100 g száraz rothadtborsó, forraljuk fel, és körülbelül negyven percig főzzük, amíg puha. Ezután adjunk hozzá 200 gramm friss, konzerv vagy jégkrém borsót és főzzük még 5 percig.

  7

  Ezután két lehetőség van: hagyj borsót leves ebben a formában vagy készen levesburgonyapürével. Finom ízléshez leves- finom, enyhén hűtött főtt leves öntsön egy keverőbe és habverővel homogén konzisztenciát, adjunk hozzá a pácolt zöldségeket és ízesítőket, rántott sajtokkal megszórjuk, és morzsákat használjunk.

Szüksége lesz rá

• Egy ételhez:
• - 100 gramm pulói trulli;
• - 25 g füstölt sonka;
• - 2 evőkanál. parmezán sajttal.
• Borsó pesto esetében:
• - 150 g zöld fagyasztott borsó;
• - 3 szárított paradicsom;
• - 2 cseresznye paradicsom;
• - 3 gerezd fokhagymát;
• - 5 evőkanál. olívaolajos kanál;
• - 3 evőkanál. kancsó parmezán pelyhek vagy cédrusos dió;
• - 1 citrom;
• - őrölt bors, tengeri só.

oktatás

1

Forraljuk fel a pasztillákat, amíg készen nem állunk. Tehetsz más tésztát, ha nem tudsz trulli. Zöldborsó forraljuk sós vízben 3 percig, majd ürítsük ki a vizet, öntsük jeges vízzel és hagyjuk, hogy a folyadék a borsóból kifolyjon.

2

Fokhagyma tiszta, apróra vágva. Parmezán dörzsölni egy kis mazsolát. Vágott friss és szárított paradicsom apró kockákban. Száraz és tiszta sütőt, száraz fenyőmagot terítsen rajta.

3

Most keverje össze a borsó, dió, parmezán és 2evőkanál olívaolaj. Könnyedén behatol a vízbe süllyesztett turmixgépbe. Adjuk hozzá a paradicsomot, a fokhagymát, kevés citromot, a fennmaradó olívaolajat. Só és bors ízlés szerint. Ismét keverjük össze a keverővel, nem kell teljesen homogénnek keveredni. A borsópesztónak konzisztenciában heterogénnek kell lennie.

4

Cserélje ki a vizet a pasztából, és keverje össze a borsóvalpesto. Adja hozzá a Serrano sonkát (nem találta eladásra, majd cserélje ki más sonkával). A trullákat bőven pestával és serrano-rántott parmezánnal bőven megszórjuk, azonnal tálaljuk az asztalra, amíg a sajt nem teljesen olvad.

Szüksége lesz rá

• - a menta több ágát
• - 400 g friss zöldborsó
• - több teáskanál cédrusos dió
• - olívaolaj
• - só
• - Földi bors
• - 100 g lágy sajt

oktatás

1

Egy kis serpenyőben öntsön 1 liter vizet, és forraljuk fel. Add mentlevél, friss zöldborsó, só és bors ízlés szerint.

2

A borsót a mentával 5-10 percig kell forralni, majd a folyadékot le kell engedni és a keveréket pürével keverni kell.

3

Pürésítse egy vastag, folyamatos keverés közben, így a keverék, adjuk hozzá a húslevest, amely továbbra is főzés után a borsó és a menta. Ennek eredményeképpen a vastag levest homogén tömegtartalmát kell előállítani.

4

Fenyőanyákat sütőedényben olaj hozzáadása nélkül. Egy kicsit csak barnának kell lenniük. Sajt apróra vágott.

5

Miután a levest lehűlt - öntse lemezeken, amelyek mindegyike hozzá a fenyőmagot, egy teáskanál növényi vagy olívaolaj, néhány sajt kockák és a menta levél.

Összetevők és azok előkészítése

A borsóleves füstölt hús elkészítéséhezkukta, szüksége lesz a következő termékeket: körülbelül egy fél csésze borsó, egy sárgarépa, egy pár izzók, 200-300 gramm füstölt borda, egy pár burgonyát, 3-3,5 liter víz, egy pár csipet gyógynövények, fél teáskanál só és egyéb fűszerek ízlés . Ne lepődj meg a kis mennyiségű sót az azonos mennyiségű vizet a húsok általában már sós, és adja meg az ingatlan a folyadékot, amely főzött. Grúz konyha is tekinthető a legmegfelelőbb fűszerek, amelyeket meg kell adjuk a borsó leves, komló-suneli. Ez az adalék tájékoztatja az étel fantasztikus ízű, és ez szükséges minden kis schepotka.Itak, el kell készíteni a következő összetevőket a főzés előtt. Borsót áztassuk hideg vízben egy pár órával a főzés előtt. Van egy kis trükk: néhány „lusta” szakácsok, akik nem akarnak időt áztatás, javasoljuk, hogy használja a hagyományos konzerv zöldborsó, főzzük azonban szüksége van egy kicsit, mert különben a termék lesz a kashu.Dve izzók kell vágjuk apróra, és a sárgarépát lereszeljük . Ezeket ki lehet egészíteni a vizet a nyers formában, vagy ha nem tetszik főtt hagyma, elősütött egy serpenyőben, amíg szép aranysárga árnyalattal. Burgonya kell tisztítani.

Leves előkészítése

Először a nyomástartó edényt hagyjuk hagymát és sárgarépát,majd a burgonyát és a bordákat. Az utóbbit egyébként teljesen vagy apró darabokra lehet vágni - ez az étel nem fogja elveszteni az ízes tulajdonságait. Ezeken az összetevőkön, majd öntsük borsót, majd vizet öntünk és sót öntünk. Optimális esetben a folyadék alá tartozó összes hozzávalót 5-6 santimetrov.Posle ez kuktafazékfedélnek kell zárni, és tegye a tüzet egy ideig, körülbelül 45-50 perc. Egy tipikus serpenyőben a borsó levest sokkal jobban főzni fogják - akár másfél óráig is, de erre a nyomástartó edény egy nyomástartó edény. Ezt követően, az edényeket el kell távolítani a hőt, és várjon körülbelül 5 perc alatt a nyomás ott csökkent, és csak azt követően, hogy a tűzhely otkryt.Zelen, fűszerek és gyógynövények hozzá kell adni csak a végén a főzés, így nem veszítik el a csodálatos íz, és a füstölt hússal a borsólevest kb. 10 percig zárt állapotban tartsuk, majd az edény készen áll.

Termékelosztás

- növényi olaj - sütéshez, - tejhez vagyvíz - 1 üveg, - liszt - 2-3 szemüveg, - száraz élesztő - 1 evőkanál. kanál, - cukor - 1 evőkanál. kanál, - tojás - 1 db só - ízlés szerint, - hagyma - 1 db, - szalonna vagy szalonna - 100 g, - borsó - 1 üveg.

A

Előzetesen be kell áztatni a borsót a vízben 2óra, így a termék mennyisége növekszik, és könnyebb lesz főzni. Addig is megkezdheti a gyúrást a tésztával. Ahhoz, hogy elkezdjük gyúrjuk a sört: kissé meleg tejben vagy vízben oldódni száraz élesztő, adjunk hozzá cukrot, 2 evőkanál lisztet, fedjük le egy tiszta szivaccsal és 0,5 órán át meleg helyen. Ha nincs élesztő helyett tejet és vizet kell használni egy csésze joghurt, 1 teáskanál szódabikarbóna. A tészta mindkét esetben jól emelkedik.

guba

Ezután meg kell gyúrnod a tésztát, hozzá kell adnod a kanálhoz,tojást és a maradék lisztet. Javasoljuk, hogy szitáljuk a lisztet, hogy a pite kiderült, hogy légies. Az eredmény rugalmas tészta legyen. Ezután ismét, 2 vagy 1,5 óra múlva meleg helyen rejtse el. A tésztát meg kell duplázni.

töltelék

Amikor a tészta még mindig ragaszkodik hozzá, és a borsó már felszívódikönmagában a szükséges mennyiségű nedvességet, elkezdheti felkészíteni a tölteléket. Ehhez meg kell forralni a borsót. Ehhez öntsön édes vízzel és tegye tűzbe. Forralás után csökkentse a tüzet, és vegye észre a borsó zabkása sütési idejét: körülbelül 45 perc - 1 óra, míg a borsó főzött, meg kell főznie a sültet. Ebből a célból szalonnát vagy szalonnát kell venni, kockára vágni és forró serpenyőbe tenni. Ezután tiszta, apróra vágva. Amikor a szalonna sok zsírt ad, akkor ugyanazt a sugárzatot hozzáadhatja, és aranyszínűvé válik. Vannak háziasszonyok, akik ugyanabban a helységben sültek egy reszelt sárgarépát, de ez ízlés. A borsó teljes előkészítése után a felesleges vizet le kell engedni és burgonyapürét kell készíteni. A burgonyapürével hozzáadjuk a sülteket, sót ízlés szerint, óvatosan keverjük, és hagyjuk a megvastagodást. Sok szerelmes hozzá fűszereket.

Főzőütemények

Akkor elkezdheted a pite-t.Ehhez húzza ki a tésztát egy eldugott helyről, dobja el egy asztalra, lisztbe öntve, és egy kicsit gyúrja, összekeveredve lisztet, mert a felkelt tészta kicsit folyékony lesz. A rugalmas próbától le kell vágni a csirke tojás méretét, és egy gördülőcsappal billenteni egy lapos süteményt. Minden darabban meg kell tenni a töltést, kb. Egy evőkanál, és tépje le a széleit a tetején. Miután elkészült egy bizonyos számú krumpli, amelyek egy serpenyőbe illeszkednek, azonnal megsüthetnek. Ne felejtsük el, hogy a serpenyőbe tegyük a tőzbe, és tegyük hozzá a növényi olaj mennyiségének felét és a hőt. A sütés sütéséhez a fedél alatt kell lennie, különben rosszul fognak emelkedni. Amikor a pite-ek egyik oldala pirított, át kell fordítania a másik oldalra. Ha sütni szeretné a sütőben a pite-t, akkor a süteményeket meg kell ragasztani és egyszerre fel kell tüntetni a sütő tálcán. Ezt megelőzően be kell kapcsolnia a sütőt és fel kell melegíteni 200oC-ra. A sütés előtti süteményeket ajánlott a tojást zsírozni felülről egy csomós vagy kacsa tollal és 20-30 percig sütni. Pite-t kapnak - finom!

Szüksége lesz rá

• • Borsólevél csirkével és sajttal:
  • 1 evőkanál. borsó;
  </ li>
  • 0,5 kg csirkehús;
  </ li>
  • 8-10 szalag sajtos héj;
  </ li>
  • 1 közepes izzó;
  </ li>
  • 1 sárgarépa;
  </ li>
  • 2 közepes burgonya;
  </ li>
  • 2 gerezd fokhagyma;
  </ li>
  • zöldek;
  </ li>
  • napraforgóolaj;
  </ li>
  • só
  </ li>
  • fűszerek.
  </ li>
  • Pite csirkével és sajttal
  </ li>
  • A teszthez:
  </ li>
  • 2 tojás;
  </ li>
  • 1 evőkanál. tej;
  </ li>
  • 50 g vaj;
  </ li>
  • liszt
  </ li>
  • só
  </ li>
  • cukor
  </ li>
  • szódát a kés hegyén.
  </ li>
  • A töltéshez:
  </ li>
  • 0,5 kg csirkehús;
  </ li>
  • 150 g sajtos hús;
  </ li>
  • 50 g brynza;
  </ li>
  • 50 g kemény sajt.
  </ li> </ ul>

  oktatás

  1

  Borsólevél csirkével és sajttal. Hízik a csirkét és öblítsük le egy hideg vízzel. Tegye közepes meleget, forralja fel, majd távolítsa el a habot.

  2

  Tegyen fel néhány fekete borsót a levesbebors, babérlevél, ziru, félhagyma, fokhagymás szegfűszeg és egy kis darab sárgarépa. Adjunk hozzá sót ízlés szerint. Csökkentse a hőt és főzzön, amíg készen áll 30-40 percig.

  3

  Vegye ki a csirkét a levesből. Megszórjuk a borsót a levesben, mielőtt vízbe töltjük az éjszakát. Fedjük le és főzzük 20-30 percig. Időről időre keverjük meg, hogy megakadályozzuk a borsó égését.

  4

  Ennek eredményeképpen homogén, folyékony püréhez hasonló tömeget kell előállítani. Ha a leves túl vastag, adjunk hozzá egy kevés forralt vizet.

  5

  Borsó főzés közben főzzük a serpenyőt.Vágjuk meg a maradék hagymát és a sárgarépát szalmával. Finoman vágja zöldségeket és fokhagymát. Vágja a burgonyát kis kockákká. Külön csirkét a csontokról, és apró darabokra is fel kell osztani.

  6

  Hűtsük le a napraforgóolajat egy serpenyőben.Süsse meg a zöldségeket és a húsokat, és tegye a sütőbe a következő sorrendben: hagyma, sárgarépa, burgonya, hús, fokhagyma és zöldségek. Só és adjunk hozzá fűszereket.

  7

  Fedjük le és hagyjuk ülni az alacsony hőtpercek 10-15-ig. Ezután egyesítse a sültet a borsóval. A szalagot vékony szálakra vágják, és hozzáadják a leveshez. Forraljuk fel és tegyük félre a lemezt. Az asztalhoz 5-10 leves percig lehet szolgálni.

  8

  Pite with chicken and cheese Készítse elő a tésztát. Lassú melegen melegítse fel a tejet vajjal. Adjunk hozzá sót és cukrot. Amikor a tej forrni kezd, adjunk hozzá szódát és egy kis lisztet, és kapcsoljuk ki a kályhát.

  9

  Keverjük össze, hogy kis csomókat készítsen. Hűtsük, adjunk hozzá 1 tojást, lisztet és gyúrjuk a tésztát. Fedjük le a polietilént, és tegyük a hűtőbe 20 percig.

  10

  A töltéshez forraljuk fel a csirkét a sózvaa víz. A legjobb filézést venni. Hűtsük le finomra. Cecil vékony szálakká szétvágott, apróra vágta a sajtot, és keménysajtot rántott egy rácsra. Keverjük össze az összes összetevőt.

  11

  Vágja a tésztát 2 részre, és húzza ki a varratokat. Az egyikben feküdt ki a töltelék, és a második fedje be, és rögzítse a széleket.

  12

  Készíts apró vágásokat a torta közepén. Fedjük le a tésztát a tojással, és helyezzük a sütőbe, 20-30 percig 180 fokig melegítjük. Amint a tészta elpirul - a tortát készen áll.

  Kapcsolódó videók