Padlizsán ragu

Padlizsán ragu

Nagyon jó fűszeres padlizsán ragu jókombinálva főtt rizs és hajdina zabkása. Az ilyen pörkölt szolgálhat hús vagy halak mellé, vagy önálló edényként. Nagyon ízletes a spagetti elkészítése és az ilyen padlizsánnyal való ellátása.

Padlizsán ragu

Szüksége lesz rá

  • - 50 gramm vaj;
  • - 5 db. padlizsán;
  • - 4 db. piros paradicsom;
  • - 1 db. hagyma;
  • - 2 db. fokhagymacsíra;
  • - 100 g zöld göndör petrezselymet;
  • - 50 g olívaolaj;
  • - só és bors ízlés szerint.

oktatás

1

Vegyünk öt friss, közepes méretű padlizsánt,meleg folyóvízben jól öblítse le. Késszel óvatosan vágja le a felső szélét a kocsival. Egy villa segítségével minden tojást legalább tízszer különböző helyeken tápláljunk. Ha nem csinálsz körmöket, a tojásgombák felrobbanhatnak a sütőben, vagy a héja erősen duzzadt. Tegyen sütőpapírt egy sütőlapra, öntsön rá padlizsánt, és fél órán keresztül közepes hőmérsékleten süt le a sütőben.

2

Hagymát és fokhagymát mossa hideg vízben, kefével. Hagyma a gyűrűk egynegyedét vágja, a fokhagymát a felére. Mossa a paradicsomot és a rácsot egy nagy rést, hámozza le a héjat. Mossa ki a zöldeket, száraz és apróra vágott.

3

Egy serpenyőben olvad a vajat, adj hozzáolívaolaj, fokhagymás hagymával és megsütjük. Adjuk hozzá a paradicsomot és a fűszernövényeket, tizenöt percig. A paradicsomokat kiszedjük, nagy darabokra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőbe, és további tizenöt percig pároljuk.

0