1. tipp: Hogyan főzni a leves gombát
1. tipp: Hogyan főzni a leves gombát
Káposzta leves szárított szárítássalA gomba könnyű, de mégis tápláló. Az ilyen leves hasznos a diétához - nem zsíros, elegendő zöldséggel, vegetáriánusak számára is alkalmas.
Szüksége lesz rá
- - 300 g káposzta;
- - 4 burgonya;
- - 1 hagyma;
- - 1 sárgarépa;
- - Egy maroknyi szárított fehér gomba;
- - babérlevél, bors, só.
oktatás
1
Este áztassa be a szárított fehér gombáthideg vizet. Reggel, tegye a vizet a gombákból egy külön edénybe, mentse el - még mindig hasznos lesz. Vágja a gombákat szeletekre, tegye őket forró vízbe, amely kissé sózott. Főzzük körülbelül 1 óráig, amíg főzünk.
2
Tisztítsa meg a hagymát, apró kockákra vágja, sárgarépát is, hámozzon, vékony csíkokra vágja vagy dörzsölje egy nagy méretben. A zöldségeket fel kell szárítani a növényi olajban, a zöldségnek aranyat kell lennie.
3
Egy serpenyőben gombákat, küldjön apróra vágottkockák vagy burgonyaszalma, az apróra vágott káposzta mellett. 10 perc múlva adjunk hozzá sült hagymát és sárgarépát, főzzük együtt 15 percig. A káposztát nem szabad túlságosan elfogyasztani.
4
Röviddel a leves forrása végéig hozzáadjuk a babérlevelet a serpenyőbe, öntsük a tartósított gomba infúziót. Hozzáadhatja az illat összeomlott friss fűszernövények - petrezselyem, kapor, zöldhagyma vagy bazsalikom.
5
Kevert leves gombával öntjük lemezekre, szezonban ízesített őrölt fekete borssal.
2. tipp: Hogyan főzni főtt káposzta levest porcini gomba
A Shchi egy finom leves, amely befőttaz év bármely szakában friss vagy savanyú káposzta. A hagyományos orosz leves minél ízletesebb és illatosabb, felveheti a száraz fehér gomba.
Szüksége lesz rá
- Hozzávalók 8-10 fő részére:
- - Marhahús a csonton - 1,2-1,4 kg (2 db);
- - csirkecomb - 3-4 darab;
- - száraz fehér gomba - 70 g;
- - zsíros sonka - 300 g;
- káposzta - egy kis fej;
- - 3 kis sárgarépa;
- - 3 kis hagyma;
- - a petrezselyem gyökere;
- - fokhagyma - 6-7 fogselyem;
- - egy csomó friss petrezselymet;
- - fekete és illatos borsó - egy teáskanál;
- - babérlevél;
- - só ízlés szerint;
- - ghee - 2-3 kanál (ha szükséges);
- - sütőolaj;
- - tejföl a bejelentéshez.
oktatás
1
A petrezselyem gyökerét megtisztítják és félig levágják, hagymát,a sárgarépát és a fokhagymát tisztítják. Húzza a húst egy sütőlapra, majd helyezze a petrezselyem gyökerét, 1 répát, 1 hagymát és 3 gerezd fokhagymát. Minden megolvadt vajjal kenje meg, és 15-20 percen keresztül erősen felhevített grillezés alá helyezze, hogy egy tompa kéreg legyen (ebben az időben fordítsa meg a húst és az összes zöldséget 1 alkalommal).
2
Áthelyezzük a szárat és a zöldségeket egy nagy serpenyőbe,öntsünk hideg vizet kb. 4 ujjra. Forraljuk fel, minimálisra csökkentsük a tüzet, és távolítsuk el a habot. Kis mennyiségű forró leves öntsön gombát, tegye félre.
3
Fél csokor petrezselyem köti össze a szálategy serpenyőben borssal. Kóstolja meg az ízlést, és a legkisebb tűzön főzz egy hús- és zöldséglevesét 1,5 órával. Ezután hozzáadjuk a csirkecombokat és babérleveleket, hagyjuk tűzre további 40 percig.
4
40 perc elteltével távolítsa el a serpenyőt a tűzről, vegye ki a szárat és a csirkét, óvatosan távolítsa el őket a húsból, és húsleves szűrővel.
5
A káposzta apróra vágja a lehető legkevesebbet, eltávolítva a cobot. A fennmaradó zöldségeket (hagymát, sárgarépát és fokhagymát) apróra vágják.
6
Egy serpenyőben kis mennyiségű hőt melegítsenvajat, hagymát, fokhagymát és sárgarépát, amíg puha 5 percig. Kihúzzuk a gombából a levest, áthelyezzük a serpenyőbe a zöldségekbe, 5-7 percig sütjük - egészen a hagymák aranyszínéig.
7
Tegye vissza a serpenyőt szűrt leveszellemez, csúsztatjuk bele a tartalmát a serpenyőben, öntsük a levest, ami volt gombát, adjuk hozzá a káposztát és főzzük 15-20 percig - amíg meg nem puhul a káposzta. Ebben az időben, a sonkát csíkokra vágjuk, és vágja a maradék petrezselyemmel.
8
Kapcsolja ki a tüzet. A szár és csirke húsát a főtt káposzta levesbe helyezzük, hozzáadjuk a sonkát és a petrezselymet, hagyjuk 20 percig forralni. Kelkáposztával gombával és tejföllel ellátva.
