1. tipp: kávéfagylalt
1. tipp: kávéfagylalt
A forró nyári napokon a legjobb kezelések lesznekházi kávéfagylalt. Az ilyen desszert kétségkívül élvezni fogják a kávé minden igaz ismerőse, mivel a könnyű kávésszemcsék ideálisan kombinálják a nyers tej ízeivel.
Szüksége lesz rá
- víz (100 ml);
- - tej (100 ml);
- - 35% -os zsírtartalmú krém (300 ml);
- - porcukor (120 g);
- - természetes őrölt kávé (2 teáskanál);
- - tojássárgája (5 db);
- - fekete csokoládé (50 g);
- - teljes kiőrlésű kávé.
oktatás
1
Először meg kell főzni az őrölt kávét, hűvös éstörzzön át egy szűrőn. Egy kis serpenyőben öntsön 100 ml tejet, tegye lassú tűzbe, forralja fel, és hagyja, hogy a tej lehűljön egy kicsit. Vegyünk 5 csirke tojást, elvesszük a tojássárgát a fehérjékről, és keverjük össze 70 g porított cukorral, amíg stabil hab nem. A tojássárgákban, ugyanabban az időben megállítva, adjunk hozzá hűtött tejet és főzött kávét.
2
A kapott elegyet zománcba öntjüktálat, tedd egy vízfürdőbe, és főzzük, amíg a keverék elkezd sűrülni (kb. 10-15 perc). A tálat eltávolítjuk a vízfürdőből, és késedelem nélkül egy másik mélyebb edénybe helyezzük, amelyet előzőleg hideg vízzel töltöttünk. A gyors hűtés érdekében néhány másodperc lesz, majd a sárgáskeverék keveréket további 10-15 percig a hűtőszekrénybe kell vinni.
3
A tejszínes edényekben adjunk hozzá 50 g porított cukrot, és keverjük össze egy szilárd habal. Miután a sárgáskeverék-keverék lehűlt, keverjük össze tejszínhabbal.
4
Most megy tovább az utolsó szakaszhoz -fagyasztás. Ahhoz, hogy ezt a keveréket későbbi fagylalt kell önteni egy műanyag tartályba, zárjuk le a fedelet, és tegye be a fagyasztóba. Minimális fagyasztási időt - 4 óra. Ahhoz, hogy a jégkrém fordult lágy és gyengéd a szájban, az első 2 óra, meg kell alaposan összekeverjük (frekvencia - 20 percenként).
5
Az asztalon történő kiszolgálás előtt a kész jégkrémet egész kávébabokkal díszítik.
2. tipp: kávéfőző
Mi lehet desszertként elkészíteni? Az opciók nem kicsiek: pirítós, hab, joghurt, fagylalt, szendvics, krém stb. Általában nem nehéz és nagyon gyors felkészülésük. Az egyik leginkább illatos desszert egy kávé krém, amely a szájban megolvad, ha helyesen főzik. A krém krémet tartalmaz, amelyet mérsékelten kell verni, így a desszert nem lesz zsíros.
Szüksége lesz rá
- - kávé 3 tk.
- - sárgája 3 db.
- - cukor 150 g
- - zselatin 2 teáskanál
- - tejszín (zsírtartalom 35%) 300 g
oktatás
1
100 ml főtt hideg vízben hígítsuk fel a zselatint és hagyjuk egy kicsit megduzzadni. Az idő a csomagoláson zselatin jelenik meg.
2
A cukor és a sárgadinnye jól keveredik. Tegye a vizet egy vízfürdőbe és melegítse fel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3
250 ml vízben hígítson 3 teáskanálinstant kávé. Kávét és zselatint adnak a tömeghez vízfürdőben. Folytassuk a melegítést, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Amikor minden készen áll, a kapott elegyet le kell hűteni.
4
A tejszínt jól keverjük össze egy serpenyővel, majd kapcsoljuk össze a kávé tömegével, amelyet már le kell hűteni.
5
Krémet öntött a poharakra, és tegye a hűtőbe 4 órán keresztül. A kapott desszert kávébab és menta levél díszítésével készíthető. A kávé krém jó lesz a nyári melegben, mert hideg volt.
