A sózott szalonna tárolása
A sózott szalonna tárolása
Salo egy ízletes étel az orosz és az ukránKonyha, amely tökéletesen kombinálható különféle mellékételekkel és levesekkel. A sózott szalonna megfelelő tárolást igényel, különben kellemetlen színt és szagot kap, valamint elveszíti az ízét.
Só tárolása a hűtőszekrényben
A sózott zsírt nemcsak helyesen kell tárolni,hanem megfelelő figyelmet fordítanak az előkészítés folyamatára. Először meg kell szedni a szalonnát. Hámozzuk le a fokhagymát, és vágjuk nagy kockákra. Készítsük elő a sózott keveréket: föld bors, szárított gyógynövények és só aránya 3 evőkanál. l. 1 kg szalonna esetén vágj friss, jóformán vastag, körülbelül 5 cm-es lemezeket. Vágja szeletelt lemezeket fokhagymával és tekerje a sós keveréket. Ezután réteggel zománcozott ételekben feküdt, minden réteget megszórva fűszerekkel. Zárja le a serpenyőt és hagyja a zsírt 5 napig a pácoláshoz. Helyezze a serpenyőt hűvös, sötét helyen. 5 nap elteltével vegye ki a zsírt, csomagolja be az élelmiszer-fóliát, és tegye be a fagyasztóba vagy a hűtőszekrénybe. A sózott zsírtartalom a hűtőszekrényben 1 hónap, fagyasztva - 1 év. A hűtött sült szalonna tárolása a legkedveltebb módja annak, hiszen a szalonna hosszú ideig frissen tartja frissességét. Sózott zsírok tárolása üvegedényekben
Sózott szalonna is tárolhatóüvegedényekbe konzerválva. Ehhez vágja a zsírt apró darabokra. Készítsünk sóoldatot az alábbi sebességgel: 1 liter vízhez 1 pohár sót. Tegye a sós vizet egy kis tűzbe, és miután a víz forr, tegye bele a zsírdarabokat 10-15 percig. Addig sterilítse az edényeket ugyanúgy, mint a zöldségek konzerválására. A sózott sók tárolásához bármilyen méretű palackot választhat: 1, 2 vagy 3 literes. Saló réteges rétegekben feküdt, köztük néhány fokhagymát, néhány babérlevél, szegfűszeg, édes paprika. Ezután öntsük a forró sóoldatot, és sterilizált fedéllel dobjuk. A sózott szalonnát nagyon hosszú ideig tárolhatja. A Saló megtartja ízét és aromáját. Miután kinyitotta az edényt, a bacon darabokat át kell vinni a hűtőbe vagy a fagyasztóba. Tippek a sózott szalonna tárolására
Annak érdekében, hogy a sózott szalonnát sokat tároljákhosszabb ideig használja az alábbi tippeket. Használható természetes zsíros táskák tárolására (pl. Pamut, vászon). Ne tárolja a zsírt az erősen szagú termékekkel, mert szagait felszívhatja. Abban az esetben, ha a zsírok kellemetlen szagot szereztek, azt vízzel lehúzzuk fokhagymával. Ne tárolja a sózott szalonnát a fényben, nagyon gyorsan sárgul és süllyed. Mielőtt eltávolítja a zsírt a hűtőszekrényben tárolás céljából, óvatosan szárítsa meg minden darabot.
