LovesTheTeam.com

A burgonyával párolt nyúl különböző módon főzhető. Van egy klasszikus recept. Kenyérrel, tejföllel vagy egyéb adalékokkal is kinyomhatja a nyúl burgonyával.

Párolt nyúl burgonyával: klasszikus recept

Szükséges összetevők: nyúl carcass, 3 evőkanál. evőkanál vaj, zeller, 2 db. hagymát, babérlevelet, 4 pohár vörösbort, 4 burgonyát, 2 répát, 500 g gombát, fél csésze lisztet és vizet, sót és borsot ízlés szerint. Alaposan mossa le a nyúlhéjat, és apróra vágja. Roll őket lisztbe. A kalapácsban megolvasztjuk a vajat és megsimogatjuk a húsdarabokat egészen aranyáig. Hagyma és zeller is vágott kockákra, és küldeni egy bracier. Ezután tegye a babérlevél, a só és a bors ízlés szerint, 4 pohár vizet és bort. Győződjön meg róla, hogy a folyadékot a főzőedénybe forraljuk, és enyhén csökkentjük a hőt. A nyulakat a fedő alatt körülbelül két órán keresztül oltják ki. Egy idő után, tegye be a brazier burgonyát és a sárgarépát. Természetesen meg kell őket tisztítani és kockára vágni. Add hozzá a gombákat és pároljuk fel a húst fél órára. A zöldségeknek elég puha lesz. Ezután külön kell keverni fél csésze lisztet és 1/3 csésze vizet. Adjuk hozzá a kapott oldatot a húshoz, és keverjük össze mindent. Még várnia kell a folyadék teljes megvastagodására a zsákban.

A recept egy nyúl párolt egy fazék burgonyával

Főzéshez szüksége lesz: nyúlhéjat, 3 gerezd fokhagymát, hagymát, 200 g szalonnát, 10 apró petrezselymet és kakukkot, 3 evőkanál. kanál olívaolaj, egy pohár vörösbor, egy babérlevél, valamint 6 burgonya, 1 evőkanál. egy kanál cukrot, sót és borsot. Mossa le a nyúl hasított testét, és apróra vágja. Szeletelj fokhagymát és hagymát. A szalonnát csíkokra kell vágni. Ezután egy csokor illatos fűszernek jön létre. Ehhez kösse össze a kakukkfű, a petrezselymet és a babérlevelet. A húsdarabokat alaposan sütjük egy öntöttvas edényben aranyszínű olajban. Ezután az apróra vágott fokhagymát és hagymát egy fazékbe helyezzük. Ezután adj hozzá egy csokor gyógynövényeket. Az íze és íze miatt nem bánt, hogy a szalonnát egy edénybe rakja. Ne felejtsd el várni, amíg aranyos lesz a főzés folyamán. Most öntsünk egy pohár vörösbort és 3 pohár vizet. Az edény tartalmát körülbelül másfél óráig pároljuk. Miközben vágja a gyűrűket hagymával és karamellizálja őket serpenyőben vajjal, cukorral, borssal és sóval. Hámozzuk meg és vágjuk a burgonyát, majd tegyük a nyúlra és főzzük húsz percig. Tálaljuk a tálat karamellizált hagymával.