Hogy otthon sütjük a Tula mézeskalácsot
Hogy otthon sütjük a Tula mézeskalácsot
Tula mézeskalács híres nem csak a sajátcsodálatos ízlést, de rajzokat is készítenek, amelyeket különleges formák segítségével készítenek. Még akkor is, ha nem lehet eredeti mázas mézeskalácsot főzni, a sütés íze továbbra is szokatlan marad.
A desszerthez szükséges termékek
A Tula mézeskalács elkészítéséhez szüksége lesz ráa következő összetevők: 2 csirke tojás, 1 csésze granulált cukor, 125 g vaj, 1 evőkanál. l. őrölt fahéj, 1 tk. szóda, 5 evőkanál. l. a természetes méz. A búzalisztet a megfelelő rugalmasságú tészta dagasztásához szükséges térfogatban használják. Egy adott mennyiségű összetevőre körülbelül 2-2,5 csésze lisztre van szükség. Összetevők a máz elkészítéséhez: 2 evőkanál. l. víz, 4 evőkanál. l. a granulált cukor. A réteghez használjon házi lekvárt, lekvárt vagy főtt sűrített tejet. Tula mézeskalács készítése
Csirke tojás, vaj, cukor, fahéj,A természetes mézet és a szódát egy mély tárolóedénybe keverik, és vízfürdőbe juttatják. Az elegyet 10 percig melegítjük, folyamatos keverés közben. Homogén tömegt kell beszerezni. A masszát eltávolítjuk a vízfürdőből, és hozzáadjuk az előszétválasztott búzalisztet, gondosan gyúrjuk a forró tésztát. A kész tésztának meglehetősen rugalmasnak, de nem túl sűrűnek kell lennie. Amikor a tészta hűl, akkor egy kicsit több lisztet kell kevernie. A vágódeszka pergamentpapírral van burkolva. A tésztát 2 egyenlő részre osztják fel, és körülbelül ugyanakkora méretű süteményeket forgatnak ki. A tekercselt tésztából 2 tekercset vághat ki egy penész segítségével, egy tortát vastag lekvárral mázolva és egy második réteg tésztával borítja. A tészta felső rétege könnyedén nyomja meg a kezét. Egy sütőpapírral ellátott pergamenpapírt óvatosan a sütőlapra helyezzük. A tészta maradványaitól kivághatja az ábrákat és elhelyezheti őket a sárgarépa felszínén, eredeti minta létrehozásával. Egy egyszerű mintát alkalmazhat a tészta felületén, rögtönzött eszközök segítségével. Például egy tésztát a tésztába nyomva egy torta borsot kap. Nem szükséges sütni egy nagy tula mézeskalácsot, sokkal könnyebb a tortát apró négyzetekre vágni, a sütőt 170 ° C-ra melegítik, és a serpenyőt a középső szintre küldik. A tula mézeskalács elkészítése nem haladhatja meg a 15-20 percet. A sütés készenléti állapotát egy fából készült fogpiszkálóval vagy illesztéssel kell ellenőrizni. Ha a tésztát sütjük, a mézeskalácsot eltávolítjuk a sütőből, és a Tula mézeskalács recept feltételezi a sütőfelület díszítésére szolgáló mázzal való használatot. Keverje össze a vizet és a granulált cukrot, és forraljuk fel a szirupot. Kenje meg a szirup még fűtetlen sárgarépa, ezért jobb előkészíteni a máz, közvetlenül a sütés vége előtt.
