Hogyan kell főzni

Hogyan kell főzni

Shuchuchina az egyik fajtahideg levesek. A közelmúltban egy kicsit elfelejtették, hogy ez az étel az orosz ételeket olyan alapvető összetevőkből állítja össze, mint a csuka, a kvass és a torma. Egy ilyen csodálatos termékcsaládból szokatlanul ízletes, hideg halászlé - egy sika.

Hogyan kell főzni

Szüksége lesz rá

  • - 300-400 g haltermék húsleves számára;
  • - 1 hagyma;
  • - petrezselyem gyökere;
  • - 800-900 g halfilé;
  • - 2 friss uborkát;
  • - a torma gyökere fele;
  • - egy csomó zöld hagyma;
  • - a kapor zöldje;
  • - fűszereket levesre;
  • - 4 evőkanál közepes zsírtartalmú tejföl;
  • - 0,5 liter kvassz;
  • - só;
  • - 2 liter víz;
  • - 3-4 literes serpenyő.

oktatás

1

Tegye a haltermékeket a serpenyőbe és főzzea fejből készült levest, a friss csuka csontjait. Add hozzá a petrezselyem, hagyma, friss halfilmet a leveshez. A csuka esetében a csuka, a harcsa vagy más folyami halak filéje alkalmas. Forraljuk a halat harminc percig. Tíz perccel a só előtt.

2

Miközben a húsleves lehűl, készítse elő a szükségeseketösszetevők a csuka. Mossa az uborka, hámozza le őket, és csíkokra vágja. Tisztítsa meg a torma gyökerét, rántsa fel egy rántva, vagy vágja el egy élelmiszer-feldolgozó. A torma hiányában reszelt retekkal helyettesítheti. A zöldhagymát és a kaport le kell vágni.

3

Távolítsuk el a halak filmet a hűtött levestől és vágjuk apró darabokra.

4

Egy serpenyőben, feszített hűtött leveszeladjunk hozzá elkészített ételeket: uborka, torma (vagy retek), kapor és hagyma zöldek. Tölts fél liter literet, és keverje fel. A halak csak az asztalnál szolgálják fel a levest.

5

A csukát hidegen formázzuk tejföllel.

0