Tipp 1: Hogyan főzni a káposzta tekercseket a szőlőlevélből

Tipp 1: Hogyan főzni a káposzta tekercseket a szőlőlevélből

Szőlőlevélkáposzta (más módon dolma)Ez az egyik legelterjedtebb étel Görögországban, a Balkánon, Törökországban és a Kaukázusban. A finomság elkészítéséhez húst (kizárólag bárányt), rizst, zöldet, hagymát és valójában szőlőlevelet igényel. A szőlőlevél a dolma fő alkotóeleme. Vásárolhatják őket a piacon a savanyúságok-kvasheny (választhat a levelek vagy nedves sózás vagy száraz).

Hogyan kell főzni a káposzta tekercseket a szőlőlevélből

Szüksége lesz rá

  • - 500 g bárány;
  • - 60 g rizs;
  • - 50 ml növényi olaj;
  • - egy hagyma;
  • - 30 gramm vaj;
  • - friss kapor és petrezselyem zöldje;
  • - száraz gyógynövények (menta, bazsalikom, koriander);
  • - körülbelül 50 darab szőlőlevél;
  • - fekete őrölt bors és só (ízlés szerint).

oktatás

1

Az első lépés a rizs forralásafélig készen, és flip egy szitán, hogy az üveg az egész vizet. Használjon jobb kerek szemű rizst, főzzön legfeljebb 10 percig közepes lángon. Természetesen a főzés előtt a rizst a legjobb mosni és tisztítani lehet.

2

Ezután el kell vágnia a bárányt apró darabokra és megfelelően elrettenteni őket, hogy nagyon lágy legyen. Azonban, ha nincs vágy a húzásra, egyszerűen át lehet görgetni egy húsdarálón.

3

A következő lépés a hús száraz és finoman őrölt keverésefriss fűszernövényeket, apróra vágott vöröshagymát, rizst. Hozzáadunk borsot és sót, és ebben a szakaszban apróra vágott zsírt adhatunk hozzá a húshoz (ez csak akkor szükséges, ha a hús sovány), a csészét jól dagasztják, és kb.

4

Most folytathatja a szerelést. Szükséges, hogy az egyik előre hideg vízben áztatjuk, szőlőlevél, tedd elé arccal lefelé úgy, hogy a levélnyél „figyelik” a vas.Polozhit egy levél, közel a levélnyél mintegy gyermekkanál tölteléket, oldalsó lopostyami levél fedél darált hengerelt lemez kissé előre . Ennek eredményeképpen egy kis "hengeres" közepes vastagságúnak kell lennie, és csak a tekercselést.

5

Ezután kennie kell az üstöt vagy a pörköltetnövényi olaj és óvatosan helyezze dolma rétegek valamennyi vagy húsleves vagy sima vízzel (folyékony kell tölteni dolma úgy, hogy teljesen zakryvala.Postavit a tűzre, forraljuk fel, és tartsa alacsony lángon 40-50 percig.

2. tipp: Hogyan lehet a dolmát főzni a szőlőlevélből?

A Dolma egy edény, amely képviselidarált húsban töltött szőlőlevél. A szőlőlevélből készült dolma nem annyira nehéz, mint az első pillantásra, de sajátos ízlése közömbös. Ez az étel széles körben elterjedt a Transcaucasia, Front és Közép-Ázsia, a Balkán-félsziget népei között, és minden konyhában van saját választási lehetőségük az étel elkészítéséhez.

Hogyan lehet főzni a dolmát a szőlőlevélből?

Szüksége lesz rá

  • - Töltéshez:
  • - bárányból vagy bárányhúsból és marhából darált hús - 500 g;
  • - hagyma - 4-5 darab méretétől függően;
  • - Kerek szemű rizs - 5 evőkanál;
  • - növényi olaj - 60 ml;
  • - Vaj - 50 g;
  • - kapor, bazsalikom, koriander, menta - 1 gerenda;
  • - földi zebra - csipet;
  • - frissen őrölt fekete bors, só.
  • - mártáshoz:
  • - természetes joghurt vagy tejföl - 1 üveg;
  • - zöldek;
  • - fokhagyma - 5-6 fogíny;
  • - só;
  • - Szőlőlevél - 40-50 db;
  • - víz vagy húsleves - 500 ml.

oktatás

1

A Dolma levele friss vagy sózott. Ha a levelek frissek, akkor fiatalnak kell lenniük, a tenyér mérete. Ha a levelek régiek vagy nagyon nagyok, akkor jobb, ha nem használja őket, hanem sós, készen vagy későbbi felhasználásra készen vagy a boltban vásárolt.

2

A dolma lombozat elkészítéséhez használjákcsak fehér szőlőfajtákkal. A leveleket jól megmossák, tálba teszik, és 5-7 percig forralva vízzel öntik, majd egy szűrőedénybe helyezik őket, és a maradék vizet megrázzák. Az egyes lapokon levő levélnyak törlődnek.

3

A töltés előkészítéséhez a rizst főzzük. Ehhez mossuk, egy serpenyőbe helyezzük, és vízzel öntjük. A serpenyőt a tűzhelyre helyezzük, a rizst forraljuk fel, és 2-3 perccel főzzük fel, majd felszeleteljük egy szűrőanyagra.

4

Egy serpenyőben a krémes ésnövényi olaj, lefektetett hámozott és apróra vágott hagymát. A hagymát sózzuk és sütjük egy kis tűzön, amíg puha. A zöldeket mossák és apróra vágják. A tálban darált hús, sült hagyma, rizs, apróra vágott zöld, bors, zira, só, és mindez jól összekeveredik a kezekkel.

5

A szőlőlevél lapos felületen van elhelyezvele a sima oldalon. Egy kis tölteléket helyeznek a lap közepére. Ha egy lapot feltölti, először hajlítsa be a felső élét, majd a feltöltést az oldalak lezárják, és egy tömör csőbe hajtják, mint a töltött káposzta levelek. A dolma többi részét ugyanúgy hajtják.

6

Továbbá a dolma szőlőből történő előállításáhozhagy egy vastag fenéküstet. Az alján lazán levő leveleket 1-2 rétegben. Ezek a levelek sűrűn lefektetett Dolma varrat le, több rétegben is.

7

Ezután mindent beleöntjük a húslevesbeDolma. Felülről le kell nyomni a terhet úgy, hogy a dolma ne nyúljon fel a főzés során. A serpenyőt a tűzbe helyezzük, az edényt felforraljuk és 1-1,5 órán át főzzük egy kis tűzön. A kész dolmát kb. 10 percen át beadagoljuk a húsleves jobb impregnálásához.

8

A dolma termesztése a szőlőbőlKészíthet mártást. A zöldeket mossák, szárítják és apróra vágják. A fokhagymát megtisztítják és zúzzák. A tejfölöt zöldekkel, fokhagymával és sóval kombinálják, mindent alaposan összekeverünk. A mártás jobban megkóstolhatja, ha a hűtőben 2-4 órán át hűtheti. A Dolma mártással meleg volt.

3. Tipp: Gyógyító hop

A komló nem csak az idegrendszer számára hasznos -sok más szükséges gyógyszert is elkészíthet, és még főzés közben is használható. Ne hagyja ki a szezonban, gyűjtő kúp - ezek az Ön számára nagy segítséget jelent a helyreállítás a test.

A gyógyító komló

Élelmiszerekhez

A fiatal hop leveleket meg lehet enni - salátákat adni, vagy szőlőlevél helyett a komló fiatal levelét használni, hogy dolmát készítsenek vagy káposzta helyett káposzta leveleket.

Az egészségért

A zúzódásoktól, a nyálkahártyáktól, a bőrtőlHop kenőcs segít. A száraz rágcsálókat porrá őröljük és a sertéshús zsírral 1: 1 arányban keverjük össze. 2-3 órán át vízfürdőbe engedni. Tárolja zárt üvegedényben a hűtőszekrényben.

A máj meggyógyításához inni a komló friss levét -A levelek, a szárak, a hüvelyek a húsdarálóban forognak, és a gyümölcslevet sajtolják. Minden nap, igyon 2 evőkanál gyümölcslevet, hígítva egy pohár meleg vízben.

Ha álmatlanság, idegesség, étvágytalanság, enni csak a fele teáskanál por Easy komlótobozokat naponta 3-szor fél órával étkezés előtt egy kis vízzel. A kezelés időtartama 1-2 hét.

Fejfájás hatására a fej, a homlok és a temechko háta mögött egy új zsebkendőt rögzíthet.

A radiculitis és az ízületi gyulladás esetén az érintett területeket lúgos tinktúrával kenje meg. 3 evőkanál apróra vágott friss kúpok öntsünk 0,5 liter vodkát, ragaszkodunk egy meleg helyen 10 napra, csatorna.

0