1. tipp: Lehetséges, hogy citromsavval helyettesítjük a citromköteget desszertként
1. tipp: Lehetséges, hogy citromsavval helyettesítjük a citromköteget desszertként
Gyakran különböző ételeket főznialkalmazzon olyan élelmiszer-adalékanyagokat, amelyek különleges ízt és aromát biztosítanak nekik. Az adalékanyagok egy része hasonló névvel és összetétellel rendelkezik, ami felveti a kérdést, hogy felcserélhetők-e.
Citromsav alkalmazás
Lemon héja és citromsav ellenérehasonló nevek és háttér, nem cserélhetők fel. Ezek előállítása során alkalmazott gyártási és teljesen különböző ételeket és termékeket. A citromhéj biztonságos kulináris adalék. Ez egy természetes összetevője, ami által dörzsölés és szárítás citrus külső réteg. Ezt alkalmazzák a húskészítmények, baromfi, hal, zöldség, gyümölcs. Héja és néhány olyan levesek - hideg (cékla leves, hash) és a klasszikus (leves, leves, halászlé). Használata révén citromhéj ezeket az ételeket, hogy egy jellegzetes fűszeres illatú és enyhén fűszeres vkus.Bez hozzátéve citrus por lehetetlen elképzelni a különböző desszertek és sütemények: kekszek, sütemények, zsemlék, Manica, Charlotte, tejszín, édes pudingok, stb Narancs vagy mandarin héj ad desszertek, édességek és édes szószokat finom fűszeres ízű, és teszi őket íze sokkal természetesebb és gazdag.Citromsav felhasználása
A citromsav fehéregy kristályos anyag, amely jól oldódik etil-alkoholban és vízben. A természetes módszerekkel nyert citromhéjjal ellentétben a savat a citromléből extrahálják kémiai reakciók révén. Az élelmiszeriparban a citromsav általában szerepet játszik a savanyítószerben, és fő összetevője a ketchup, majonéz, szószok, konzerváruk, dzsemek, zselék, édességek és egyéb termékek előállításában. Ez egy olyan tartósítószer is, amely elősegíti az élelmiszerek, különösen a konzervek hosszabb tárolását. Ízadalékként citromsavat adnak hozzá a feldolgozott sajtokhoz, bizonyos fajta kolbászokhoz. Ennek eredményeként a termékek lágyabbá és rugalmasabbá válnak. Így a citromsav és a héj egyáltalán nem azonos. A citromsavat szigorúan mérsékelt mennyiségben használják, mivel ez az összetevő negatív hatást gyakorolhat a szervezetre. Nem csoda, hogy háztartási célokra használják, például a vízkőmentesítéshez. Ez elég erős reagens, amelyet óvatosan kell kezelni. A citromhéj nagyon biztonságos adalék, amely a főzéshez használható, félelem nélkül. Ezenkívül hasznos és természetes komponens, amely fokozza a immunitást a C-vitamin megfelelő koncentrációjának következtében.2. tipp: citromsav használata
A citromsav olyan anyag, amelynek vankristályos szerkezetű és vízben és etil-alkoholban könnyen oldható. Természetes tartósítószerként és szerves savakra utal. A citromsavat széles körben használják a farmakológia, a kozmetika, az élelmiszeripar, valamint a mindennapi életben.
A citromsav hatékony hatású a skála és a plakk
A mosogatógép tisztításához,100 g citromsavat és töltsd fel a mosószertartályba. Miután a mosógépet forrási üzemmódban 95 ° C-on bekapcsolta (a ruhanemű nem kerül a dobba). Ezt az eljárást legfeljebb évente kétszer ajánlott elvégezni. A mosógép méretarányos tisztításának módja elfogadhatatlan, ha a dob zománcozott. A mikrohullámú zsíros foltok kezelésére 200 ml meleg vízzel és 1 teáskanálnyal készült oldatot lehet tenni. citromsav. A kompozíció egy csészéjét egy mikrohullámú sütőbe helyezzük, és a készüléket teljes teljesítményen 13-15 percig bekapcsoljuk. Ezután törölje le nedves ruhával a mikrohullámú sütő falát: nincs szennyeződés és zsír. A vasaló gőzölő nyílásának tisztításához ajánlott 23-25 g citromsavat feloldani egy pohár meleg vízben, és ezt az oldatot egy víztartályba öntse. Ezután állítsa a hőmérsékletszabályozót a maximális értékre és tisztítsa meg a vasalót a gőzgomb megnyomásával. Ezt követően tisztítsuk meg a tartályt egy citromsav oldatból: erre a célra a tiszta vizet öntik 2-3 részre ebben a rekeszben és leeresztik.A vízforraló és alumínium serpenyőben lévő citromsav tisztítása
A plakk vízforraló tisztításához be kell töltenedvíztartályt (víz kell önteni úgy, hogy magában foglalja a plakk falain képződött a főzőedény), és adjunk hozzá 30 g citromsavat. Ezután a kannát fel a lemezt, és forraljuk fel az oldatot forraljuk, miután lassul a kis tüzet, az elegyet ig söpredék kezd elmaradnak az ételek falak. Az oldatot dekantáljuk, majd tiszta vízzel egyre vízforraló és melegítjük azt (a vizet ki kell üríteni is). Továbbá a citromsav segít kiküszöbölni megtelepedésének: ez az alumínium serpenyők vagy vízforraló oldatba helyezzük (1 liter víz veszi egy evőkanál citromsav) és fűtött ételeket 13-15 percig. Ezt követően gondosan húzza le a betétet. Szükség esetén a tisztítási eljárás megismétlődik.Citromsav a virágok tápoldataiban
A krizantémok levágása hosszabb ideig marad a vázában,ha elhelyezni tápoldatban készült 1 liter vizet, 0,1 g citromsavat és 50 g cukrot. A rózsákra tápláló oldat készíthető. A recept a következő: egy liter vízben feloldunk 40 g cukrot adunk hozzá, és 0,2 g citromsavat, majd be kell helyezni oldatot emelkedett.Citromsav használata főzés közben
A főzés során citromsavként használjáksavtartalom szabályozó: ez nemcsak kellemes ízeket ad az ételnek, hanem antioxidáns is. A szószokban ez az élelmiszer-adalékanyag mennyisége literenként 1 gramm, adagokban 0,05 g. Emellett a citromsav kiterjeszti a termékek eltarthatóságát, így otthoni megőrzésre használják. Ezenkívül, ha citromsavat adunk hozzá, akkor a csirkefehérjék jobban meg fognak felszívódni, és a szaglópaszták rugalmasabbá válnak. Ezeknek a trükköknek a megismerése könnyebb megkóstolni a kulináris remekműveket.Tipp 3: Hogyan készítsünk egy citromkenyeret
citrom muffin megvesztegetni citrus frissességüket. A citrom jól összeillik a különféle fűszerekkel, gyümölcsökkel és bogyókkal, és a teaasztal kedvence. Sütjük a muffinokat egy különleges téglalap alakú vagy kerek formájú süteményekhez, helyezzük a tésztát kis penészgombákra, és kapjunk apró muffinokat.
Szüksége lesz rá
- Curd citromlepény
- 225 g liszt; </ li>
- 2 teáskanál sütőport; </ li>
- só; </ li>
- 1 csirke tojás; </ li>
- 75 gramm joghurt adalékanyagok nélkül; </ li>
- 75 g zsíros tej; </ li>
- 100 g cukor; </ li>
- 75 gramm vaj; </ li>
- 150 g zsíros túró; </ li>
- 2 citrom. </ li>
- Cupcake citromszirupmal </ li>
- 225 g liszt; </ li>
- 100 g cukor; </ li>
- 75 gramm vaj; </ li>
- 1 csésze tej; </ li>
- 1 csirke tojás; </ li>
- 1 nagy citrom; </ li>
- 50 g cukrot.
oktatás
1
Túrós citromlepény Helyezzük be a citromotmikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú sütőben. Ez lehetővé teszi, hogy több levet kapjon a citrusfélékből. Távolítsuk el a citromhéjat, szorítsuk meg a gyümölcslevet, és adjunk hozzá a túróhoz. Jó habverővel.
2
Szitáljon egy nagy tál lisztet, porrásütés, csipetnyi sót, adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze. Egy külön tartályban keverje össze a folyékony összetevőket - tej, joghurt, tojás. Megolvasztjuk a vajat közepes hőségben, engedjük lehűlni, és hozzáadjuk a tej-tojás keveréket. Tegye oda a citromlevet. Keverjük fel a keverőt közepes sebességgel, ne habozzon.
3
A száraz összetevőkön öntse folyadékot és gyengédenkeverjük össze egy habverővel, anélkül, hogy túlságosan buzgónk lennénk. Állj le, amint mindent összevont egyetlen tömegbe. Ha tovább zavarja, kap egy szűk és nehéz cupcake.
4
Tegyük a tésztát egy öntőformába, és kb. 40 percig 200 ° C-on süsse le. Ha sütjük a kis keksiki-t, sokkal kevesebb időt vesz igénybe - kb. 15-20 perc.
5
Cupcake with Lemon Lemon szirup Használja a citromhéjat ésszorítsa meg a gyümölcslevet. Alacsony hőfokon hűtsük le a vajat és hűtsük le. Egy tálban öntsük a tejet, törjük bele a tojást, és adjunk hozzá a citromot. Pour olvasztott vajat. Mix habverő, ne habozzon.
6
Nagy kapacitással, szitáljon lisztet és cukrot, adj hozzáfolyékony összetevőket, és mindaddig beavatkoznak, amíg egy kevésbé homogén keveréket nem kapunk. Tegye a tésztát egy tortátálcába, és tegye egy előmelegített sütőbe 200 ° C-ra. Sütjük a tortát körülbelül 30-40 percig. Ellenőrizze a felkészültséget egy száraz fa bottal.
7
A sütés közben keverjük össze a citromlevetcukor. Amikor kész a sütés, vegye le, és tegye fel a citromcukrot forró felületre. Várjon néhány percet a citromszirupra, hogy felszívja és megszilárduljon. A cupcake meleg és hideg is lehet.
