1. tipp: A büféasztal elrendezésének alapszabályai
1. tipp: A büféasztal elrendezésének alapszabályai
Ha már fáradt a hagyományos lakoma, akkorrendezvényeket vagy ünnepeket szervezhet a svédasztalos formában. Fő előnye a nagyszámú vendég meghívása, mivel a büféasztal nem igényel ülőhelyet. Ezért több szabad hely van, és a vendégek megpróbálhatnak minden ételet, amit szeretnek. Ha a büféasztal szervezésében fontos szempontokat talál, akkor a nyaralás biztosan jó benyomást fog nyújtani Önnek és vendégeinek.
oktatás
1
Felhívjuk figyelmét, hogy a büféasztalnál,válasszon asztalokat, amelyek 15-20 cm fölött vannak a standard felett. Kívánatos, hogy több dobozos vagy fordított edényt készítsünk, rongyot kösse le. Ez azért szükséges, hogy minden edény látható legyen, és a vendégek kényelmesen megkaphassák az általuk szükségeseket.
2
Különös figyelmet kell fordítani az ételek elhelyezésére. A vendégek számára készült lemezeket 10 db különálló cölöpökbe kell helyezni. A lemezek bal oldalán lévő peremre helyezett evőeszközök.
3
Mint az asztal díszítéseit használhatjavázák mesterséges kövekkel vagy virágcsokrokkal. Azonban ne tegye az asztalra buja csokrot, amelyek megakadályozhatják a vendégek elérését a kívánt ételhez, és blokkolják azokat.
4
Az alkoholtartalmú italokat a szabály szerint előzetesen szemüvegek és szemüvegek öntik. A többi italt a palackon kell elhelyezni úgy, hogy a címkék láthatóak legyenek.
5
A svédasztalos edények ezt a méretet választjákhogy könnyedén megkóstolhasson néhány harapással. Kényelmes mind a vendégek, mind a tulajdonosok számára, hogy ne maradjon darabokra. Az ünneplés elején tegye az asztalra azokat az ételeket, amelyek hosszú ideig nem veszítik el szép megjelenésüket, és nem romlanak. És az utolsó fordulóban a vendégek elfogyaszthatják a mártásokat, a vajat, valamint az ételeket.
6
A büféasztalnál a legjobb idő 2-2.5órán át. Ne késleltesse az eseményt, mivel ez nem helyes azok számára, akik kénytelenek állni. Annak ellenére, hogy ez egy svédasztalos, gondoskodjon néhány székről a fal mellett, hogy az emberek üljenek le egy darabig.
2. tipp: A madarak felkészítése a svédasztalra
Keksz miniatűr francia tésztaugyanolyan méretű, de sokféle töltelékkel - egy egyszerű és biztonságos desszert a svédasztalos asztalhoz. A kekszeket előre lehet sütni és fagyasztani, és a fagyasztott, vágott és töltött napok benyújtására.
Szüksége lesz rá
- Kekszekhez:
- - 175 gramm vaj;
- - 175 g cukor;
- - 3 tojás;
- - 175 g lisztet;
- - 1,5 teáskanál sütőport.
- Krém esetében:
- - csokoládé paszta;
- - 75 ml krém;
- - 0,5 narancshéj.
- A Lemon Kurd esetében:
- - 1 citrom;
- - 1 tojás;
- - 50 g cukor;
- - 10-15 g vajat.
- Dekorációhoz:
- narancshéj;
- - Kivi;
- - mascarpone (krémsajt);
- - eper bogyók;
- - porcukor (por).
oktatás
1
Tegyen egy lágyított olajat egy mély tárolóba,vágja kockára, öntsön rá a cukorra. Adjuk hozzá a sütőporhoz kevert szitált lisztet, és belépünk a tojásokba. Keverje össze alaposan egy keverővel vagy egy faszes kanállal, amíg egyenletes tésztát nem formál.
2
Készítsünk 6 szilikon formát a magas tartlets számára. Helyezze a formákat egy fém sütőlapra. A tészta felét formákká alakítsuk ki, a felületet spatulával kiegyenlítve.
3
Sütjük 20 percig előmelegített sütőben 180 ° C-ra. Amikor a kekszek aranyszínűvé válnak, és az ujjai alá fognak menni, készen állnak.
4
Hűtsük le a sütést 15 percig a formában, majd rakjuk le a rácsra, amíg teljesen lehűlünk. A maradék próbából sütjük a második kekszet. Összesen 12 darab lesz.
5
Készítsünk citrom kyrdet. Egy könnyű tojás-citrom krémet készítenek egy közös pudingtermék technológiájával, amelynek szerkezetében a tejet citrommal vagy citruslével helyettesítik. A krém mennyiségének függvényében a krém mennyisége attól függően, hogy többé-kevésbé savanyú, ezért a lédert mandarin narancssárga vagy narancsléval kell hígítani.
6
Dörzsölje a citromhéjat, és keverje össze a cukorral. Készítsünk citromlevet, és öntsük a cukor keverékbe. Egy kis tojást (hab nélkül) öntse be a citromtömegbe. Hagyja 30 percig állni, hogy a zeszt megtartsa csokorát.
7
Szűrjük a keveréket a héj elkülönítésére ésalulméretezett fehérjék részecskéit, hogy megakadályozzák a fehér pelyhek felmelegedését. Öntsük a szűrt oldatot egy serpenyőbe, tegyük a lágy vajat, és közepes lángon folyamatos keverés közben főzzük, amíg vastag.
8
Vágja le a hűtött kekszet vízszintesen. A választott töltelékkel a madarak alsó felét egy kést-spatulával szórjuk meg: csokoládé paszta, citrom kurd vagy mascarpone.
9
Szivacsos sütemény csokoládé paszta krémmel, pocakos süllővel, feküdt a kiwi szeletek a citrom kurd, és a mascarpone - az eper lemezek, bélelt ventilátor.
10
Ehhez vigye a bogyókat a kocsányhoz és tegyea táblán. Hajtson végre hosszanti bemetszéseket, kezdve a pedunce alatt, és folytassa a szamóca legfelső csúcsát. Nyomja meg az ujjával a bogyó üreket, és a lemezek rajongók formájában szétszóródnak.
11
Fedjük le a süteményeket a felső részekkel, megszórjuk porcukorral, díszítjük az egész bogyós gyümölcsöket, a kiwi tányért, a citromhéjat.
