LovesTheTeam.com

Szüksége lesz rá

• - élesztő;
• - cukor;
• - só;
• - liszt;
• - tej;
• - napraforgó vagy olívaolaj;
• - forralt víz.

oktatás

1

Házi kenyér élesztőben Egy mély tálban öntsön3 evőkanál száraz minőségű élesztő, 3 tk. sót, 100 g cukrot, öntsön 4 evőkanál. napraforgóolajat és 700 ml meleg forrásban lévő vizet. Indítsa el a szitált lisztet és zárja le a tésztát. A lisztet a kezdeti fázisra 500 grammra kell szedni. Törölje le a tésztát, és meleg helyre tegye. Amikor megnövekszik a méret, adjunk hozzá egy további 500 gramm lisztet, hogy rugalmas masszát kapjunk. Rántsa fel a tésztát egy nagy tálba, és olajjal, növényi olajjal, tegye vissza egy tálba, és tegye fel, amíg a mennyisége nő. Ne feledje, hogy megközelíti a kenyér alapját, és néhány percig hagyja az asztalon. Kenje meg a három magas formát olajjal és töltse fel őket a tetejére egy tésztával. Tegye fel a formát hővé, hogy a masszát felemeljék. Fordítsa el a sütőt 180 ° C-on, süssük a kenyeret 35-50 percig, amíg aranybarna.

2

Bezdorozhevoy kenyér a pékségben Tegyen 375 g lisztetegy tálban. Add hozzá 4 g sót, 30 g cukrot, 20 g szódát és citromsavat. Vízfürdőben 75 gramm vajat folyékony állapotúra olvassunk, és összekeverjük a száraz összetevőkkei. Előmelegítsen egy kicsit 200 ml tejet, és öntsük az ömlesztett anyagot. Dudáljon 2 tojást a tésztába. Keverjük össze a rugalmas alapot, és tegyük a kenyérsütőbe. Állítsa be az egyik megfelelő módot és 40-50 percig süssük.

3

Örmény lazac a home4g sóbanöntsünk 1 pohár forró vizet. 750 gramm lisztet átszúr egy mély tálba, öntsünk sós vizet a közepére, dagasztva a tésztát. Ha ragaszkodik a kezéhez, adj hozzá egy kicsit szitált lisztet. Fél óra alatt tegye félre az alapítványt. Egy száraz serpenyőben melegítsük fel egy kis tüzet. Vágja a tésztát darabokra, minden tekercsről vékony palacsintát. Helyezze őket egy serpenyőbe, amikor buborékok jelennek meg és barna foltok - forduljon át a másik oldalra. A kész pita kenyereket egy lapos tányérra helyezzük, néhány csepp meleg vízzel megszórjuk, és fedjük le egy tiszta törülközővel. Ezeket a palacsintákat leves, zabkása lehet enni, melyet tekercsek és szendvicsek alapjaként használnak.

4

Lapos bolgár focaccia Keverje össze egy pohárbóllisztet, sót, 150 ml vizet és 50 ml közepes sűrűségű olívaolaj tésztát. Tegyük egy tálba, és fedjük le enyhén nedvesített ruhával. Fél óra múlva oszd meg a bázist két részre, és vékony palacsintákba tekerjük, segítsük kezünket - a tésztát oldalra húzzuk. Rántott 300 g kemény sajtot és szórjuk meg az elkészített rétegeket. A tésztát különféle aromás fűszernövényekkel könnyedén elszakíthatod. Amikor a sütő 220 fokban melegszik, süssük le a focaccia 10 percet. Az ilyen kenyeret azonnal szolgálja az asztalhoz, különben elfeketedik. Ne tegye előre, csak elkészítheti a tésztát. Ez a fajta fácsa jól kombinálva a gravitákkal, mártásokkal és különböző folyékony masszákkal.

2. tipp: amikor és amikor az első kenyeret sütötték

Kenyér nélkül sokan nem tudják elképzelnireggeli, ebéd vagy vacsora. Annyira sokoldalú! Ezzel kenetet tehetsz valami olajról vagy mézről, és megkóstolhatsz egy finom reggelit. Nem kevésbé ízletes az igazi ukrán borsch. A jó ízlés mellett a kenyér érdekes eredetű.

A kenyér használatával a személy megkapja az összes szükséges energiát, amelyet a gabonafélék tartalmaznak. Kezdetben az emberek nem rendelkeztek ilyen kenyér fogalmával, mint ma. És teljesen másnak látszott.

Például a zsidók kenyeret sütöttek vékony lemezekbe, amelyek megtörték a kezüket. Ezek közül az volt a kifejezés, hogy "megtörni a kenyeret", azaz "enni valamit" ment.

Az ókorban az embereket apróra vágták a lisztbesegítsen két kövekből, hogy később hozzáadjunk vizet és tortillákat készítsünk, sütjük őket a kandallóban. Általában ilyen kandallót építettek a földbe ásott árokban. A gödrök falát agyaggal terítették. Ez a kenyér nagyon nehéz volt és durva, mert egyáltalán nem tartalmazott sütőport, ami lágy és gyengéd.

Az első kenyér Egyiptomban

A kenyér keletkezésének története Egyiptomban vanezer évek, de a pontos számot nehéz megállapítani. Az egyiptomiak rájöttek, hogy az élesztő tartalmazta az élesztőt a savas tesztben. Megtanulták, hogyan kell élesztőt kapni és sütni egy tésztát. És elsajátította a tészta lazításának művészetét a fermentáció segítségével. Az ókori Egyiptomban a kenyér különböző formái voltak: hosszúkás, kerek, piramis, szfinxek, halak és fonák formájában. Egyiptomban is szokott édes kenyeret sütni. Hozzáadtak mézet, tejet, zsírt. Az ilyen kenyér értékesebb volt, mint a szokásos.

Kenyér Görögországban és Rómában

Görögország és Róma átvette az egyiptomiak készségétfőzni lazított kenyeret egy tésztával. Ezekben az országokban az ilyen kenyér csak gazdag családok számára volt elérhető. A rabszolgák számára csak fekete kenyér állt rendelkezésre - sűrű és durva, az ókori Görögországban bizonyos babonák a kenyérhez kapcsolódtak. Az egyik azt mondta, hogy egy ember, aki kenyér nélküli ételt fogyasztott, súlyos bűnért vétkezett. És erre a bűnre az istenek megbüntetik. A kenyérkészítés receptjét senkinek nem mondták. Nagyszerű rejtély volt. A pék mesterek csak nemzedékről nemzedékre adták át.

Korábban az ókori Görögországban a kenyér független edénynek számított, és ugyanúgy használták, mint bármely más különálló étel.

Kenyerek Olaszországban

Az olaszok megtanulták, hogyan kell kenyeret sütni a görögökből. A kenyérkészítés technológiáját Olaszország olaszországi területén hozták a Kr. E. VIII. Században. Kenyérkészítés nagyon finom. A recepteket nemzedékről nemzedékre továbbítják. A kenyér nem változik idővel, az olaszok kedvelik és értékelik a hagyományos főzési lehetőségeket.

Az első kenyér Svájcban

Svájcban a pékség kezdett tovább fejlődnitöbb ezer évvel ezelőtt. Az ősi lakosok sült kenyeret sütöttek forró kőzeteken, és hamuban megszórták. Minden család kenyeret önmagában kenyérre késztetett az igényeiknek megfelelően. Csak akkor kezdődött el a pékségek, amikor a városok fejlődtek. A szegények számára csak akkora fekete kenyér állt rendelkezésre. Amikor az országban volt terméskiesés, és nem volt elég raktár rozs és búza, zúzott gesztenyét, makk és gyökér növényeket keverték a lisztet. Kétségtelen, hogy minden ember ápolja a kenyér keletkezésének történelmét. És érdekes lenne megpróbálni összehasonlítani a kenyeret a világ különböző részein.