1. Tipp: Melyik oldal a fóliát a sütési tálcára helyezi

háztartás

1. Tipp: Melyik oldal a fóliát a sütési tálcára helyezi

Alumínium élelmiszerfóliát széles körben használjákkülönböző termékek sütése, a készételek hermetikus csomagolása, a termékek befagyasztása és így tovább. A tulajdonságaiban lévő élelmiszerfólia, mint például a hőállóság, a korrózióállóság, a rugalmasság és a plaszticitás, a termékek kémiai közömbössége egyetemes asszisztens az élelmiszerek előkészítésében és tárolásában.

Melyik oldalra helyezi a fóliát a sütő tálcára

Az alumíniumfólia vékonyalumíniumlemez, amelynek vastagsága 6 és 200 mikron között változhat. Az élelmiszer-fólia általában matt és fényes oldalú. Gyakran, ha fóliát használ, felmerül a kérdés: melyik oldalon kell a fóliát érinteni az élelmiszerrel, és melyik oldalnak kell kint lennie? A kérdés megválaszolásához tanácsos megismerkedni a fólia előállításának technológiájával.

A fólia előállításának technológiája

Az első lépésben az olvadt alumínium áthalada tengelyen keresztül, ahol a kapott alumínium szalag, amelynek vastagsága mintegy 1 cm; A második szakaszban a kapott alumínium szalagot ismételten átengedjük forgó görgők (miközben a szalag vastagsága nem éri el a kívánt értékeket). A harmadik szakasz áll halad az alumínium csíkot a kívánt vastagságot át az utolsó tengelyek. Egy kis vastagsága a fólia válik lágy és sérülésének elkerülése érdekében, két alumínium szalagok átengedjük tekercs egyszerre. Amikor ez a külső réteg mindkét felületén polírozott miatt érjen a tengelyek és a belső felület marad matovymi.Zaklyuchitelny eljárási lépés áll a kész letekerő szalagok és az azt követő vágási által tiporazmeram.Iskhodya adja előállítására fólia technológia, arra lehet következtetni, hogy a különbség a két komponenst tartalmazó készítményt oldalán a fólia nem. Ezért a használata a fényes és matt oldala egyformán elfogadható felhasználásra belül és kívül.

Figyeljen oda

Véleménye szerint a fényes oldal, afizikai tulajdonsága nagyobb, mint a matta (a különbség 10%). Hosszú, magas hőmérsékleten való előkészítésnél a fólia matt és fényes oldalainak fényvisszaverődésében mutatkozó különbség nem szignifikáns, és ennek megfelelően gyakorlatilag elhanyagolható. Azonban a gyorsabb főzéshez alacsony hőmérsékleten javasoljuk, hogy az ételt a fényes oldalra helyezzük, és a fólia matt felülete kívül marad. Ennek megfelelően, amikor a fóliát a sütőlapra helyezzük, matt oldalával lefelé helyezzük, és az elkészített termékeket a fényes oldalra helyezzük.

Tipp 2: Hogyan használjunk élelmiszerfóliát főzés közben

A fólia nélkülözhetetlen asszisztens a konyhában. Az itt felhasznált termékek finom ízűek, és a leghasznosabb anyagokat és vitaminokat tartalmazzák, amelyek más hőkezelési módszerekkel elveszik. A fóliában süthet baromfi, hús, hal és tenger gyümölcsei, gombák és zöldségek, hideg ételeket készíthet, süteményeket és muffinokat is készíthet.

A recept a töltött csirke a fólia

Ahhoz, hogy egy töltött csirkét készítsen a fóliában,a következő összetevőkre van szükség: - 1 csirkehéj (1,5 kg) - 1 alma - 60 g aszalt szilva nélkül - 40 g szárított sárgabarack - 2 gerezd fokhagyma - 50 g tejföl - fűszerezés csirkehúsra. A csirkehéjat alaposan öblítse le és szárítsa meg szövet vagy papírtörlővel. Keverjük össze a tejfölösítőt a csirke és más fűszerek ízlésével. Húzza meg a hasított testet minden oldalról, és hagyja, hogy a csirke 40 percig álljon, szárítsa meg a szárított gyümölcsöt, és forraljon le forró vízzel 20 percig. Ezután ürítse ki a vizet. A fokhagymás szegfűszegek hámlottak és csíkokra vágódtak. Vágjunk 2 darab szárított sárgabarackot és szilva 4 darabra. Vigye be a hasított testeket, és szárítsa meg a csirkét szárított gyümölcsökkel és fokhagymával. A megmaradt szilvaféléket és a szárított sárgabarackot apróra vágják, eltávolítják a magot az almából, és vágják a húst szeletekre. Keverjük össze a szárított gyümölcsöket egy almával, és töltsük a kapott keveréket egy csirkehéjjal. Ezután gondosan tekerje a töltött madarat fóliába, tegye rá egy sütő tálcára és 45-50 percen keresztül 200 ° C-on süsse a sütőben. Ezután vegye ki a csirkét a sütőből, óvatosan fektesse le a fóliát, hajlítsa meg a széleit, és tegye a sütőlapot a töltött madárral a sütőben további 10-15 percig. A fólia termékeit sütik anélkül, hogy olajat adnának, ami táplálékká teszi őket. Emellett megőrzik természetes ízüket és táplálkozási tulajdonságait.

Ham recept a sajtban

A fóliát nem csak a madarak sütéséhez használják,húst, halat vagy zöldséget, hanem hideg ételeket is. Sajtos sonkának elkészítéséhez a következőket kell tennie: - 300 gramm sonka (5-6 cm átmérőjű bár), 400 g sajt, 20 g zselatin, 80 g zöld. Zselatin töltse le hűtött, forralt vízzel (20 gramm zselatin 50 ml vizet vesz fel), és hagyja megduzzadni. Ezután folyamatosan keverjük, vízfürdőn melegítsük addig, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Sajtos rácsot egy finom résszel. Mossa meg a petrezselymet vagy a zöld zöldborsót, szárítsa meg finoman, keverje össze a reszelt sajttal, adjon hozzá a zselatin keveréket, és jól keverje össze. A fólia munkafelületére terítették, és egy egyenletes sajtméretet raktak rá. Felfelé helyezzünk egy sonka sört, és óvatosan felhúzzuk minden oldalról egy sajtrétegen, óvatosan felemelve a fóliát. Ezután fordítsa a tekercselt tekercset szorosan egy másik fóliarétegbe, és helyezze a hűtőbe 2-4 órán keresztül. Tálalás előtt távolítsa el a tekercset a fóliából és vágja kör alakú szeletekre.