LovesTheTeam.com

Ínyenc és ínyenc

A francia állampolgár szótárakéntCentre for Textual and Lexical Resources, a francia nyelv a "ínyenc" és a "gourmand" szavakat tartalmazza. A "ínyenc" szót "gurme" -nek nevezik, azt jelenti, aki ismeri az ízt és tudja, hogyan élvezheti a borokat. A második értelemben - aki értékeli az asztal minőségét, kifinomultságát és az egyedi ételeket. A „gourmand” ejtik „Gurma”, úgynevezett ínyenc, emberi, éhes élelmiszerek vagy bizonyos termékek, más értelemben - az egyik, aki szereti a jó ételeket, és értékelik azt. A "gourmet" és a "gourmand" szavak, amint azt a szótár magyarázza, nem cserélhetők fel. Például «gourmand» nagy lehet fond csokoládét, de nem tudja értékelni az ízét jellemzőit különféle csokoládé, ez teszi «ínyenc». Maguk a franciaok nem tudják biztosan, hogy a "ínyenc" és a "gourmand" szavak ugyanolyan módon kapcsolódnak-e, vagy más eredetűek. A francia nyelvben a "gourmandise" - ínyenc fogalma is létezik, amelyet gúnyosan, gúnyolódásként is le lehet fordítani. A katolikus egyház a gourmetizmust a hét halálos bűn számának tulajdonítja. 2003-ban a kezdeményező csoport felkérte a II. János Pál pápa helyét a "gourmandise" szó helyére egy másik kifejezéssel a binge eating miatt. Azonban semmi többet nem találtunk.

Híres ínyencek

A történelem sok híres nevét tartotta számonínyenceknek. Kevesebb mint nyolc év alatt a 19. század közepén élt Tambov földtulajdonos Rakhmanov kétmillió rubel vagyont kapott Tambovtól. Egy-egy egyszerű vacsora két-három ember számára több mint ezer rubelre került. Érdemes megjegyezni, hogy a rubel több nagyságrenddel telve volt, mint a jelenlegi rubel. Ez a kövér mester szinte minden nap új ételeket kitalált, és az asztal luxusjában próbálta felülmúlni a római császárokat. Különösen nagy erőfeszítéseket tettek a sütéshez. A csirkéket, a kacsaféléket, a libákat és a pulykahúsokat petrezselyem és szarvasgomba hízták. A legtöbb úriember nem szolgálta fel az egész madarat az asztalon, csak a legízletesebb darabokat. Még a legáltalánosabb hajdina zabkása is, Rakhmanov hihetetlenül ízletes volt. A mogyoróhéjból készült táplálékot roquefort sajt hozzáadásával készítették. A halak közül ő kedvelte a ritka ponty halakból készült ételeket, amelyeket a Dona mellékutcájában a Sosna folyó mellé fogtak és átadtak a váltóknak. Nagy megbízó volt az Orel tartomány földtulajdonosa, Ragzin tábornok. Az ebédet hét órára folytatták. Több mint húszféle gabonát szolgáltattak, és a marinádák és a savanyúságok számtalan. Egy szegénységhez közeli állapotban az élet végén egy másik nagy ínyenc fia volt Zavadsky grófnak. Egyszerűen imádta az ananászokat. Evettem, nyersen, főzve, sőt nyírva. Szopogattak, mint egy közönséges káposzta. Gyakran rendezett gasztronómiai ünnepek híres a negyvenes években a Nikita Vsevolodovich Vsevolzhsky. Még télen is friss epert szolgáltak fel krémmel desszertként. Egy hal, amelyet Uralival küldtek neki, gyakran négy embert hozott. Mindenkinek Vsevolozhsky nagyszerű volt. "A jó konyhának szívós étele van a tiszta lelkiismerethez", szerette megismételni.