1. tipp: Hogyan készítsünk fekete bort
1. tipp: Hogyan készítsünk fekete bort
A vörösbor egészségügyi előnyei szerint márrégen. És ez nem üres találmány, hanem tudományosan igazolt tény. Vörösbor tartalmaznak polifenolney vegyületek (tanninok és pigmentek), amelyek különböznek antioxidáns és frissítő hatása. De ötször nagyobb, mint az azonos vegyületek kapsz, ha nem iszik bort a szőlő és a bor kövikörte aronia.
Szüksége lesz rá
- Az indítóhoz:
- - 300 g édes, mosatlan bogyó (málna, eper, szeder) vagy mazsola;
- - 2 evőkanál granulált cukor;
- - 0,5 liter víz.
- Bor esetében:
- - 3 kg fekete koktél;
- - 3 liter tiszta szűrt víz;
- - 2 kg cukor;
- - vödör;
- - géz;
- - 5 literes palack;
- - vérátömlesztési rendszer;
- literes bank.
oktatás
1
Először készítsd el a savanyúságot. Ehhez vegyen fel mosatlan bogyókat vagy mazsolát, és tegyen egy literes edényt. Töltsön cukorral, töltse fel vízzel, csavarja össze az edény nyakát gézzel, több rétegben hajtva. Az erjedésnek hozzáférést kell biztosítania a levegőhöz, a természetes fermentációhoz és az élesztőképződéshez. Hagyja az élesztőt meleg sötét helyen, és tartsa ott 3 napig, alkalmanként megkeverve. Amikor a kovász megkezdődik, akkor folytassa a következő lépést.
2
Főzzük a must-et. Ehhez az aronia szeder bogyóit is meg nem mosották, tolush vagy keverővel. Ehhez ne használjon fémcsiszolót! Készítsen könnyű cukorszirupot a cukorból kis mennyiségű vízzel. Hagyja lehűlni.
3
Öntsük a szárított bogyókat egy vödörbe, töltsük felvizet és cukorszirupot adjon hozzá, keverje össze és takarja egy vödör gézt, több rétegben hajtva. Hagyja egy hétig a must pálcát egy sötét meleg helyen. Időnként keverjük össze. A szárított bogyók a felszínre lebegnek és egy olyan filmet képeznek, amely lezárja az oxigén elérését; a munkád megtörni.
4
7-9 nap múlva a törmeléket gézzel töröljük,az üledéket kifordítva. A kapott folyadékot 5 literes palackba öntjük és polietilén fedéllel borítjuk. Vigyázzon a vízbe - a vértranszfúziós rendszer vastag tűt átszúrja a fedelet, és vízzel leengedje a csövet a tégelybe. Vágja le a lyukak széleit a fedélen agyaggal.
5
A palackot és az edényt hűvös (16-18fok) sötét helyen, és 40 napig hagyja a csendes erjedést. Képes lesz megfigyelni, hogy a levegőbuborékok rendszeresen jeges vízben formálódnak. Rendszeresen rázza fel az üveget. 40 nap múlva, a fedél felnyitása nélkül, a vértranszfúziós rendszer csövén keresztül, ürítse ki a borot palackokba és dugja be őket. Tedd őket egy sötét, hűvös helyre. Bort csak 2-3 hónap után inni tudsz, miután túlélte.
2. tipp: Hogyan készítsünk fekete bort
A jó vörösbor mérsékelt fogyasztásahasznos az egészségre. Végül is ez az alacsony alkoholtartalmú ital tartalmaz különböző vegyületeket, amelyek erősítő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Nem szükséges, hogy a vörösborok szőlő. Például otthoni bort készíthet a fekete oroszlánból - aronia. Ez az ital a jó íze mellett több hasznos anyagot tartalmaz, mint a szőlőbort.
Szüksége lesz rá
- berkenye;
- hidegen forralt víz; </ li>
- granulált cukor.
</ ul>
oktatás
1
Gyűjtsd össze a fekete orrát a levelekbőlés ágakat, mossa le a szűrőt. Ezután tegye a bogyókat egy nagy tiszta asztalra, és óvatosan összetörje a fából készült tolstushkoy. A bogyókat egy fából készült gördülőcsappal összezúzhatja, mozgatva úgy, mintha a tésztát gördítené.
2
Vigye át a zúzott bogyókat (mezgu)zománc vagy üvegáru. Fedjük le a tartályt gézzel, és hagyjuk hűvös, száraz helyen (legfeljebb 18-20 fokos hőmérsékleten) a fermentáció kezdetéig. Amikor a malac fermentálódik, óvatosan nyomja össze a gyümölcslevet a jégkrémet egy másik ilyen edénybe.
3
Szeletelje a gyümölcslé finom szitán, öntsük ráüveg palackok vagy fa hordó. A maradék levét és a tápanyagok kivonását a cérnákból hideg, forralt vízzel tölti fel (a víz mennyiségének körülbelül a fele legyen). 24 óra múlva ismét nyomja meg a gyümölcslinsavat a gézen, törzzsel és keverje össze az eredeti gyümölcslével.
4
Most cukrot kell hozzáadni a tyúklevet. A javasolt adag 250-300 gramm granulált cukor 1 liter folyadékra számolva. Jobb ez két lépésben: először hozzáadja a cukor felét, tegye a tartályt egy meleg helyre, várjon, amíg az erjedés megkezdődik, majd adja hozzá a maradékot. Csak öntse a granulált cukrot a folyadékba, de jobb előhígítani egy bizonyos mennyiségű levben. A tartály nyílásának egy darab géz vagy gyapjú gyapotot kell csatlakoztatni, hogy az erjedés során keletkező széndioxid kijusson.
5
Két-két vagy két erjedés elég leszviharos, majd két-három hétig csendes. Hozzon létre egy fiatal bort óvatosan öntsön egy új tartályba, próbálva ne vegye fel az üledéket. Adjunk hozzá cukrot a borhoz, kb. 150 g / l folyadékkal, és hűtsük le. Néhány hét alatt készen áll a fogyasztásra.
3. tipp: Ízletes és egyszerű bor fekete faszénből
A házi bor egyszerűen elkészül. Ugyanakkor biztos lehet benne, hogy az alkoholtartalmú ital kizárólag természetes összetevőkből származik. Ha alapanyagként a bogyós bokrot használod, akkor a bor kellemes fanyar ízű lesz.
Szüksége lesz rá
- - szeder nyárs (250 g);
- sárga homok (240 g);
- - tiszta víz (1-1,5 l);
- -Friss cseresznye levelek (70 db);
- Citromsav (2 g);
- - fél liter vodka.
oktatás
1
A bor készítésénél a legfontosabb szabály -gondosan betartja a képletet és az arányokat. Az ital íze ettől függ. Először készítsen elő minden összetevőt. Az aronia bogyóinak érettnek és sűrű bõrnek kell lennie. Vigye a fekete ashberry-t és öblítse le meleg vízzel. Tegyen egy mély serpenyőt.
2
Ezután mossa meg minden cseresznye levelét és azt isadjunk hozzá a serpenyőbe. Öntsön vizet, majd 10-15 percig párolja. A kapott folyadékot több réteg gézzel kell szűrni, hogy a bogyókból ne legyen maradék.
3
Egy külön serpenyőben öntsük az italt, adjunk hozzá cukrot, majd citromsavat. Folytassuk a főzést egy nagyon lassú tűzön további 15-20 percig. Várjon teljes hűtést.
4
Nyissa ki a vodka palackot, és öntse a szirupot az aratóval, a vízzel, a cukorral és a citromsavval.
5
A kész szőlő palackozotttérfogat, amelyet először öblíteni kell. Minden palackot jól lezárjon egy dugóval. A bort sötét hűvös helyen 2 vagy 3 héten keresztül adják be. Rendszeresen ellenőrizze az italt a cukor és az íz mennyiségére. Szükség esetén állítsa be a formulát a jövőben.
