LovesTheTeam.com

Szüksége lesz rá

• - Búzaliszt - 650 g;
• - víz - 300 ml;
• - friss élesztő - 30 g;
• - Olívaolaj - 30 ml;
• - só - 1,5 teáskanál;
• - cukor - 1,5 teáskanál.

oktatás

1

Az élesztőt, önálló edénybe öntve, öntsünk 50-etml meleg vízzel. Ezután adj hozzá cukrot. Keverj össze mindent nagyon jól. Tegye a kanálot tálba meleg vízzel vagy meleg helyen kb. 60 percig - ebben az időben fel kell jönnie.

2

A fennmaradó meleg vízben tegye a sót abúzaliszt. Ezután öntsük ki az elkészített kanálot. A kapott masszát alaposan összekeverjük, amíg homogén lesz. Így egy meglehetősen lágy és egyáltalán nem ragadós tésztát kap az olasz kenyérért.

3

Miután az olívaolajat a tésztába keverték, távolítsa elelég meleg helyen kb. 2 órán át, és fedjük le például egy törülközőt. Ezen időtartam alatt a vizsgálati térfogatnak az eredetivel megegyezőnek kell lennie, nem kevesebb, mint 2-szer.

4

Osztassa a tésztát 2 egyenlő részre, melyek mindegyikét körülbelül 30 cm hosszúságú cipó formájává kell alakítani.

5

Hagyja a sütőlap teljes felületétbúzaliszt. A tészta kenyérrõl kialakul, hogy hosszú távolság legyen közöttük. Ebben a formában, távolítsa el a jövő kenyeret a hő körülbelül 1 óra.

6

Végül az olasz kenyérA "Ciabatta" -nak kétszerese kell lennie, mint egy órája. Küldje el sütni 200-230 fokos sütőhőmérsékleten, amíg a felületet aranysárga színű kéreg fedezi.

7

A sütés befejezése után 30 percig takarja le a törülközőt. Olasz kenyér "Ciabatta" készen áll!