LovesTheTeam.com

Szüksége lesz rá

• Búzaliszt, száraz gyors hatású élesztő, olívaolaj, tejföl, só, szóda, víz.

oktatás

1

A pizza tészta alapjaÉlesztő szükséges: 500 gramm liszt, 40 ml olívaolaj, 5 gramm száraz gyors hatású élesztő, 0,5 ts. tengeri só. A megadott számú termék két kerek pizzához készült, amelynek átmérője 30 cm. Indítsa el a pizza tészta elkészítésének folyamatát a liszt szitálásával közvetlenül az asztalon vagy egy nagy tálban. Ezután adjunk hozzá sót, élesztőt a liszthez, és egy keskeny gödröt készítsünk középen. Keverjünk össze 300 ml meleg vizet, és öntsük a liszt hornyába. A vizet forraljuk.

2

Keverjük fel a lisztet, és gyűjtsük össze a széleit. Készülj fel arra a tényre, hogy a tészta először csomókkal van. De apránként eloszlanak. Gyúrja össze a tésztát az asztalra a kezével, amíg simán, feszesre, rugalmasra nem válik. A kész tészta nem ragaszkodik a kezekhez. Szükség esetén öntsük a hasadékot, de ne érzük el ezt a folyamatot, mert ennek következtében a tészta meredek lesz. Az asztaltól tegye a kész tésztát egy tálba, olajjal előkeményítve. Fedezze le a tésztát egy élelmiszerfilmmel, és tegye közelebb az akkumulátort ahhoz, hogy emelkedjen.

3

A tésztának kétszeresnek kell lennie a térfogatban. Rántjuk fel a tésztát, engedjük ki a levegőt. Most elkezdheti főzni a pizzát. Ne használjon gördülőcsapot a gördüléshez. Stretch és nyújtsa kézzel a tésztát. Vékony pizza elkészítéséhez a "palacsinta" szélességét legfeljebb 0,5 cm-re kell beállítani.

4

Egy másik recept egy pizzapróbára: tejföllel. Kíméletesebb és enyhe, mint az élesztő. Ezen kívül egy ilyen alap finom és aromás. A tejfölös tészta elkészítéséhez vegye be: 2 csésze lisztet, 1 pohár tejfölt (20% zsírt), 2 tojást, 2 evőkanál. vaj, 1 evőkanál. cukor, 0,5 ts. sót. Szitáljuk a lisztet, és tegyük egy tálba. Add hozzá 2 csirke tojást, 1 pohár tejfölt, vajat, sót. Keverjük össze minden összetevőt alaposan. Formázzon egy golyót a tésztából, fedje le egy szövetszalvétával és hagyja 40 percig. Egy másik recept a tejföl-teszthez a hozzáadás 0,5 ts. szóda. Ezt meg kell tennie, miután az összes összetevő már összekeveredik. A szóda segít a tesztnek a sütés során emelkedni.

5

Ne feledje, hogy a tésztához több lisztet kell hozzáadnikiszáradni. Ha kisebb mennyiségű lisztet ad hozzá, akkor a tészta finomabb és folyékonyabb lesz. Könnyen terjeszthető egy tálcába. Akárhogy is, a tésztának olyannak kell lennie, hogy a labdából feltekerhető. Sütés közben zsírozza a sütőlap vagy pizza sütőedény felületét. Különleges kulináris papírt készíthet. Így megszabadulhat a kész pizzától az űrlapról való leválásából.