Tipp 1: Hogyan főzni hőálló kerámia edényekben
Tipp 1: Hogyan főzni hőálló kerámia edényekben
Kerámia edények főzésheznépszerű. Más anyagokkal ellentétben a kerámia nem bocsát ki toxikus kémiai vegyületeket a fűtési folyamat során, és megőrzi a termékek hasznos tulajdonságait.
főzés
A hőálló kerámiákat széles körben használjákfőzés a sütőben és konvekciós és mikrohullámú sütők. Sütés, párolás, hosszú távú étkezés - mindez tökéletesen megvalósítható kerámia edényekben. Ezek úgy állíthatók elő húsok, halak, levesek, sültek, piték, torták, zöldségek és így tovább. A főzési hőmérséklet tartomány -20 és 220 ° C közötti. Ennek megfelelően, a kerámiák is alkalmas hűtés vagy fagyasztás élelmiszer.A kerámiák kiváló hőszabályozással rendelkeznek. A főtt edény 2-3 órán át meleg marad, és a hűtött nem melegszik fel meleg szobában.Leggyakrabban kerámia edényeket használnakpörkölt vagy lusta ételek a sütőben. A falak lassú felmelegedése szelíd előkészítést biztosít, vitaminokat és tápanyagokat takarít meg. Sült, leves vagy növényi pörköltek készítésénél minden termék egyszerre van elhelyezve, sózni és fűszerezni, szükség esetén vizet adni. Az edényeket egy hideg sütőbe küldjük, ahol lassú melegítés és hosszú főzés zajlik. Általában körülbelül egy órát vesz igénybe a zöldség pörkölése. A rizs készen áll, amikor az összes víz elpárolog. Húsok vagy halak elkészítésekor az összetevőket hideg formában, edényben vagy serpenyőben is el kell helyezni. Megszórjuk fűszerekkel, fedjük le a fedővel és menjünk egy hideg sütőbe. Hosszabb ideig tartó lehűlés után, amikor a hús vagy a hal jól főzött, a fedelet eltávolíthatjuk. Az edényt a sütőben 15-20 percig kell tartani, hogy egy gyönyörű sült kéreg legyen. A hús sokkal zamatosabb lesz, ha főzés előtt töltse fel az edényeket hideg vízzel és tartsa kb. Egy órán keresztül. A kerámia elnyeli a nedvességet és fokozatosan elhagyja a fűtési folyamatot. A kerámia formákban kiváló kekszek készülnek. A lassú melegítésnek és a penész lassú hűtésének köszönhetően a sütés buja, nem esik le. Az ilyen ételekben a süteményeket a receptételekben leírt módon kell elkészíteni.
Alkalmazási jellemzők
Hőálló kerámiaár lehetminden edény főzéséhez. Az alkalmazás azonban korlátozott. Különösen ne használjon kerámiát gáztűzhelyek főzésére és általában lángon. A kerámia, halogén lemezek, üvegkerámia, indukciós és elektromos lemezek szintén összeegyeztethetetlenek a kerámia edényekkel. Ezeket a lemezeket túl gyorsan melegítik, és a kerámia edények félnek a hirtelen hőmérsékletváltozásoktól. Ha a sütési recept magában foglalja a sütő előmelegítését, akkor a hőmérséklet nem lehet több 100oC-nál. Egyébként a kerámia edény felrobbanhat.A kerámia edények tökéletesen szabályozzák a nedvességcserét a főzés idején. Először is, az edények elnyeli a nedvességet, majd a megfelelő mennyiséget osztja fel a fűtési folyamat során.Kerámia melegített kemencében vagymikrohullámú sütő, felmelegszik és hosszú ideig lehűl, ezért mindig használjon tapadást. Az edényt közvetlenül az asztalra szolgálhatja a kerámia edényben, amelyben készült. Ez az edény esztétikai tulajdonságainak köszönhetően tökéletesen alkalmas a kiszolgálásra, és nem teszi lehetővé, hogy a meleg gyorsan lehűljön az asztalon.
2. tipp: Kerámia edények tulajdonságai
Az ételeket a konyhába ajánljukszámos követelmény. Közülük a tartósság, a képesség, hogy ellenálljon a nagy hőmérséklet csökkenése, elosztja a hőt, nem reagál a savak az élelmiszerek, konyhai edényeket kell könnyen mosni, és nem utolsó sorban gyönyörűnek kell lennie. Mindezek a követelmények megfelelnek a kerámia kerámiából.
Vonzó megjelenés
A kerámia ételek szépsége talán az első dologrohan a szemébe. Sok cég zománcozott kerámiát vagy különleges lakkot takar, néha vékony üvegréteget használnak. A kerámia edényeket gyakran színezett festékek festik, és zománc, lakk vagy üveg rétegei között még fényesebbé válnak. Kerámia edényeket helyezhetsz a konyhában lévő polcokra, és nem csak haszonelvű, hanem dekoratív szerepet is játszanak.Ha lehetséges, vegyen egy igazi egy darabból álló kerámia edényt, ne kerámia bevonatot, mivel kevésbé tartós, korrodálja és kisebb hőmérséklet-különbséget tud adni.
Egységes hőelosztás
A kerámiatermékek hője eloszlikegyenletesen a főzőlapon, ezért nem kell aggódnia, hogy egyes termékek égnek, míg a másik nedves marad. Ez a kerámia hasonló a kerámiához, de a valódi öntöttvas különleges kezelést igényel minden alkalommal, amikor használják, és a kerámiák nem.Hőmérséklet különbség
A kerámia edények nagyon magasakhőmérséklet, alkalmas sütőkre, mikrohullámú sütőkre, nyílt lángokra. De miután lehűtötted a kerámiát, az étel tárolható a hűtőszekrényben és még a fagyasztóban is.Ráadásul a kerámia ételek - a fűtést is megtartják, így finom és illatos ételeket főzhetnek benne egy hosszú, minimális hőmennyiséggel, és termoszként is viselkednek, miközben élelmiszert tartanak.
szilárdság
A tartósság kerámia edényekkelcsak az öntöttvas. A kerámia felülete nem korrodált, ellenáll a repedéseknek, a forgácsoknak, a karcolásoknak. Igaz, egy kivétellel - az agyagkerámiák, amelyeket gyakrabban repedtek meg, és gondatlanul kezelhetők.Ökológiai tulajdonságok
Azok, akik aggódnak a főzés biztonsága miattételt, kerámia edényeket válasszon, mivel nem reaktív, azaz szokásos állapotában nem reagál savakkal, és nem melegszik káros anyagokat, például cinket, kadmiumot és más potenciálisan veszélyes vegyi anyagokat a fűtés során.takarítás
A kerámiatárgyakat könnyű mosni. Mivel a benne lévő élelmiszer nem égeti meg az alját, könnyen eltávolíthatja az élelmiszer minden maradványát. Ha azonban valami elakad a sütőfelülettől vagy a kerámia falától, mindenféle tisztítópor felhasználható a karcolásoktól való félelem nélkül. A kerámia edény mosogatógépben mosható, anélkül, hogy félne a károsodástól.sokoldalúság
A kerámiatárgy szinte univerzális - teTermékei tárolhatók mind polcokon, mind hűtőszekrényben, főzhetnek benne, használhatják dekorációs célokra egy ház díszítésére, sőt virágok kerámia edényekben is.Tipp 3: Milyen edényeket kell használni kerámia lemezhez
Az országban kerámia lemezek jelentek megviszonylag közelmúltban mégis sikerült elnyernie népszerűségét a fogyasztók körében. Az ilyen lemez, annak minden nyilvánvaló előnye ellenére, a hagyományos gázzal összehasonlítva, különös gondot fordít a felületére, valamint különleges ételek használatára.
