LovesTheTeam.com

Szüksége lesz rá

• - 500 g hús (sertés vagy bárány)
• - földi koriander
• - só
• - 3 paradicsom
• - 1 burgonya
• - 3 gerezd fokhagymát
• - 2 sárgarépa
• - növényi olaj
• - 1 barna zöldség
• - földi paprika
• - 1 édes paprika

oktatás

1

Hús, burgonya, édes paprika és sárgarépa vágvakis kockák. Csiszolja a hagymát félgyűrűkkel vagy vágja őket vékony félkörbe. A paradicsom héja a héjból, miután néhány percig leforrasztotta őket forró vízben, és rácsozta a rántást.

2

Fokhagyma óvatosan vágja. Húzza sütjük a növényi olajban, amíg aranybarna. Adjuk hozzá a szeletelt zöldségeket és fűszereket a serpenyőben. Az elegyet alacsony hõmérsékletre melegítjük, két pohár vizet adunk hozzá.

3

Külön külön főzni a tésztát. A lisztből, a tojásból és a tejből önmagát készítheti elő. A tésztát egy vékony rétegbe dobjuk, és vékony hosszú csíkokra vágjuk. Forraljuk fel a tésztát enyhén sózott vízzel. Csak néhány perc múlva keverjük össze a tésztát és a hús keveréket. Szükség esetén hígítsunk fel vastag tömeget vízzel.

4

Tálalás előtt, lagman díszítse friss fűszerekkel. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a hideg víz sütése közben nem ajánlott húst, jobb, ha forró folyadékot használ fel a vízforralóból.

Szüksége lesz rá

• A Lagman esetében:
• - 1 kg bárányhús;
• - 1 liter húsleves;
• - 600 g lisztet;
• - 3 bolgár paprika;
• - 300 g konzerv zöldborsó;
• - 3 sárgarépa;
• - 2 hagyma;
• - 2 evőkanál. l. paradicsompüré;
• - 5 evőkanál. l. növényi olaj;
• - zöldek;
• - fekete őrölt bors;
• - só.
• Harcho számára:
• - 500 g birka mell;
• - 3 gerezd fokhagymát;
• - 2 hagyma;
• - 3 evőkanál. l. paradicsompüré;
• - ½ csésze rizs;
• - 4 pácolt szilva;
• - zöldségek (hagyma, kapor);
• - fekete őrölt bors;
• - só.
• Leves, bárány, olajbogyó és fokhagyma:
• - 1 liter víz;
• - 150 g bárány;
• - 150 g olajbogyó;
• - 5 gerezd fokhagymát;
• - 130 g konzerv bab;
• - 3 burgonya;
• - 1 sárgarépa;
• - 1 ½ evőkanál. l. paradicsompüré;
• - 2 evőkanál. l. olvasztott vaj;
• - 3 evőkanál. l. apróra vágott dill greenery;
• - piros paprika;
• - só.

oktatás

1

Lagman Baranin öblítse le, száraz, vágottKis darabokban, tegyen egy serpenyőbe, és megsütjük a növényi olajban. Hagyni hagyjuk a hagymát, vágjuk fél gyűrűsre, és megsütjük a hússal együtt. Ezután adjunk hozzá szeletelt sárgarépát és apróra vágott apró kockákat bolgár borssal. Só, bors, adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük és pároljuk 5-7 percig. Ezután tegye be a konzerv zöldborsót, öntsön rá a húslevesre, fedje le és pihent egy csendes tűzön fél órán keresztül. Kombináljuk a búzalisztet 200 ml hideg vízzel, adjunk hozzá egy teáskanál sót, gyúrjuk a meredek tésztát, és egy kolbász alakot adunk. Kenje meg a tészta felületét olajjal, hagyja 10 percig. Ezután dobja be egy nagyon vékony rétegbe, hajtsa be többször (16-ról 32-re) m vékony csíkokra vágva. Tegye a tésztát sózott forrásban lévő vízben és forraljuk fel. Ezután öntsön egy szűrőedénybe, és hideg víz alatt öblítse le, majd tegye a tésztát a lemezekbe. Tetejét bárányszeletekkel, öntsük fel főtt levest és szórjuk meg a gyógynövényeket.

2

Harcho Alaposan öblítse ki a bárányhúst,száraz és vágott darabokra csontokkal. Ezután öntsön hideg vizet, és tegye közepes meleget, időnként vegye le a habot. Egy és fél óra múlva a finomra vágott hagymát, a tört fokhagymát, a mosott rizst, pácolt szilvával, sóval, borssal és további fél óráig főzzük. A paradicsompürét öntsük külön a serpenyőbe, és 10 perccel a készítmény vége előtt tálba adjuk. Tálalás előtt levesszük levest apróra vágott kaporral vagy apróra vágott zöldhagymával.

3

Leves kesudióval, olajbogyóval és fokhagymávalbárányt vágjunk apró darabokra és sütjük olaj nélkül. Ezután vigye át a serpenyőbe, öntsön vizet és főzzen fél órán keresztül. Ezután a húst és a húslevest elkapja. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk le, kockára vágjuk, a birkanyírt fagyasztott fűszerre helyezzük és további 15 percig főzzük. A fokhagymás szegfűszeg és a sárgarépa tiszta. A fokhagyma őrölt, és a sárgarépát egy finomabbra vágják. Ezután megmenti a megolvasztott vajat paradicsompürével, konzerv babot és olajbogyót. A kapott masszát levesszük, borssal és sóval szezonra. Főzzük 15 percig. A kiszolgáláskor az elkészített birkaszelet levágott kaporral megszórjuk.